步骤/方式1

方法一

泡一小会儿去一些酸菜的咸味

步骤/方式2

和好面放在旁边盖个盖儿醒面

步骤/方式3

酸菜攥水后切碎，切的越碎越好

步骤/方式4

自己看着酸菜的量来剁鸡蛋，鸡蛋剁的越碎越好

步骤/方式5

放入葱、食用油、香油、生抽以及五香粉拌匀备用

步骤/方式6

开始擀饺子皮

步骤/方式7

饺子包好了

步骤/方式8

水开后下饺子煮

步骤/方式9

出锅，装盘

步骤/方式10

酸菜鸡蛋馅饺子，即成。

步骤/方式11

把面粉放入盆中，倒入适量的温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团醒发半小时以上。

步骤/方式12

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

步骤/方式13

将酸菜中的水挤净

步骤/方式14

锅中放油烧热，倒入蛋液。

步骤/方式15

鸡蛋炒好以后放入酸菜

步骤/方式16

将酸菜与鸡蛋炒匀，放入香油，十三香，盐，鸡精，葱油调味。

步骤/方式17

将酸菜鸡蛋馅儿盛入碗中

步骤/方式18

把面揪成小剂子，擀饺子皮

步骤/方式19

包成饺子。

步骤/方式20

锅中放水烧开，放入饺子，煮开三次即可捞出。

步骤/方式21

装盘，即成。

正宗酸菜鸡蛋饺子馅的做法的相关内容

萝卜虾米饺子馅的最佳做法

1、 面粉加入适量温水活成面团放置一边

2、 白萝卜擦丝后加入适量盐

3、 虾仁处理干净切小粒

4、 猪肉放入搅拌机打成肉泥

5、 白萝卜攥掉里面水分

6、 猪肉馅和虾仁放一起，加入适量姜末

7、 肉馅内打入一个鸡蛋

8、 肉馅内加入鸡精，蚝油，生抽，芝麻油

9、 把肉馅搅拌均匀

10、 擀成饺子皮

11、 面团拿出来揉匀，切成大小均匀的剂子

12、 包入适量肉馅包好

13、 依次做好所有饺子

14、 饺子煮好即可

胡萝卜饺子馅要不要焯水

有人焯水，因胡罗卜比较硬，不焯水的话，吃起来囗感不好。

有人不焯水，切碎以后把它炒一炒，因为胡罗卜是脂溶性的，炒一炒它的营养才能完全释放出来，人吃了以后，也好吸收，消化。

我比较赞同后者，所以我用胡罗卜包饺子都把它炒一炒再和馅。

胡萝卜饺子馅要不要焯水

需要焯水

做法

1、将胡萝卜先切成片，放入开水中焯烫，变软，然后用凉水拔凉控干水分备用。

2、然后用刀剁碎剁成胡萝卜末。

3、木耳泡发好以后，用清水择洗干净，剁碎

4、木耳和胡萝卜，一起放入大碗中，同时加入，葱和姜末

5…

荠菜千张饺子馅

可以做饺子馅

作法：1.首先准备500克荠菜、两张千张、鸡蛋碎（可自定）

2、把荠菜放入锅中焯水，晾凉后挤干水份，切碎备用。

3、将千张切碎与荠菜鸡蛋混和，放入适量的盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精。

4、准备少许热油往上一泼，搅拌均匀即可。

（以上仅个人建议）

胡萝卜饺子馅怎么调

向碗中打入鸡蛋，锅中烧油炒鸡蛋，待鸡蛋熟后备用，把准备的胡萝卜擦成细丝后，剁碎放入碗中。

2、

胡萝卜碎中加适量食用油搅匀，炒好的鸡蛋剁碎放在胡萝卜上，再放入适量的葱花，火腿肠丁和少许姜末。

3、

倒入适量的油、茴香粉、盐、胡椒粉、鸡精、香油和蚝油，用手抓匀即可。

韭菜胡萝卜饺子馅做法

主料：肉300g、胡萝卜100g、韭菜100g、饺子皮300g

辅料：花生油适量、盐适量、鸡粉适量、生抽适量、饺子调料粉适量、姜适量

1、肉末切碎。

2、胡萝卜洗净切末

3、韭菜洗净，切末

4、在加入盐，饺子粉，鸡粉，蚝油，花生油。搅拌均匀即可

5、放入馅料，包成饺子。直到全部做好

6、锅中加入水。水开放进饺子，加入盐，煮熟即可

韭菜胡萝卜饺子馅做法

用料主料：面粉300克、猪肉馅300克、韭菜100克、胡萝卜1根、

辅料：浓汤宝2盒、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、香…