主料：

甲鱼1个

辅料：

葱适量

盐适量

料酒适量

玉米油适量

水适量

蒜适量

姜适量

做法：

1、 甲鱼洗净，切成块

2、 葱姜蒜洗净，切好

3、 锅加热，将甲鱼油放入锅中，煸炒出油，加入葱姜蒜炒香

4、 加入甲鱼块翻炒至变色

5、 加入料酒翻炒均匀

6、 将炒好的早鱼盛入砂锅中，加入水大火烧开转小火慢炖一小时左右

7、 加入盐调味即可

甲鱼肉饼汤做法

猪肉洗净，剁成肉糜

2、甲鱼杀掉，用刀清理干净，切成几块

3、肉糜放在一个碗里，倒入盐、淀粉、酒腌制一下

4、将甲鱼块和肉糜，切好的生姜块，放在一个碗里，再倒入少许酒

5、放进高压锅当中，隔水，盖上盖子，开火

6、高压锅十分钟后，关火，即可等待没气时取出享用了

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甲鱼壳怎么是黄色的

甲鱼壳变黄色原因主要有：

1、黄色甲鱼有可能是土豪金甲鱼，这种甲鱼的背甲呈白或黄色，眼睛为红色，是一种白化甲鱼，存在遗传变异的情况。

2、土豪金甲鱼不除了壳是金黄色的，从头到脚，底色基本也是黄色的，但它的身体中间会夹杂少量的黑色斑点。

3、黄色甲鱼（土豪金甲鱼）营养价值跟普通甲鱼相仿。

我的甲鱼的壳为什么是白色的

甲鱼的壳变白，可能是因为细菌感染得了白斑病，腐皮病之类的。

甲壳上长白斑一般分为两种情况，一种是感染了水霉菌，身上会长白毛，这主要是由于水质不好引起的，需要及时换水，用软毛牙刷将白毛洗掉就可以了。另一种是到了腐皮病，闻起来会有腐臭的气味，想要治疗的话，需要干养一段时间，并在患病的地方涂抹药物。

一两的中华甲鱼一年长多重

四两左右，一年的中华甲鱼放到养殖池里面，每天给他们喂高营养，高蛋白的食物，他们的生长发育是非常快的，我们在养殖他的时候最好是要有一些流动水给他们这样他们，在里面，才会生存的更加的好，通常情况下，在吃了这些高蛋白，高营养的食物以后，一两的中华甲鱼一年可以长大四两种，大半斤左右

甲鱼钩一晚上放着能被咬断吗

会的，如果我们用的鱼线不够结实耐用，甲鱼被勾住了一个晚上，凭着他的力气，他是会在水里面拼命的挣扎的，而且会在水里面游动，这个时候如果鱼线是非常小的，不够结实耐用的鱼线，很有可能在一个晚上的时间，你不被甲鱼给扯断，也会被甲鱼给咬断的

湖北正宗荆沙酱烧甲鱼

甲鱼买回来用80度的开水烫一下，把甲鱼的皮去掉。这一步需要耐心。

2、准备好要用的配菜。再将甲鱼剁成小块。

3、烧一锅热水，将剁好的甲鱼烫1分钟，捞出将甲鱼的脂肪去掉，不去会很腥的。

4、锅里倒入适量的油，再加一勺猪油，放入姜粒爆香。

5、将甲鱼倒入锅中，先不要翻炒，让甲鱼静至出油，然后再颠锅，将甲鱼翻动，沿着锅边倒入料酒，再放入八角，桂皮和干辣椒。

6、再调一碗甲鱼酱，剁椒酱，豆瓣酱和黄椒酱调成甲鱼酱。

7、将甲鱼酱倒入锅中，翻炒均匀，再加入个甲鱼齐平的水。

8、大火烧开后，放入洋葱丝和螺丝椒，这两样也…