材料：茄子1个，苦瓜一根，青、红椒4-5个，蒜、盐、鸡精适量

做法

1、茄子、苦瓜洗净切成大片。

2、用清水泡十分钟，这样炒出来的茄子不会发黑。

3、泡好的茄子沥干备用。

4、青红椒与大蒜（青椒切丝，大蒜切片）。

5、锅内倒油烧热，下入茄子片煸炒2至3分钟。

6、等茄子片的水分炒干时盛出。

7、锅内再倒油烧热，下入青红椒丝与大蒜煸炒出香味。

8、随后倒入茄子、苦瓜一起翻炒，加入盐、鸡精调味即可出锅。

干煸茄子苦瓜的做法

茄子适量，苦瓜适量，生抽适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，油适量干辣椒适量

1、茄子洗干净切成小条，苦瓜切成两半，除去白馕，切成小条，泡在盐水里十分钟捞出沥干，葱姜切末蒜切片干辣椒剪成段

2锅里倒入油，加入葱姜蒜炒香，加入干辣椒，下入茄子翻炒，加入苦瓜翻炒，倒一点点水，不断翻炒，加入蚝油生抽调味

干煸茄子苦瓜的做法

主料：

苦瓜半根

茄子1根

辅料：

青椒1个

红椒1个

蒜适量

盐适量

生抽适量

鸡粉适量

蚝油适量

食用油适量

做法：

1、 茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒。

2、 锅里放油，爆香蒜粒。

3、 倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。

4、 倒入苦瓜翻炒至软身。

5、 放入青红椒，调入盐翻炒。

6、 放约两匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟

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炝锅茄子

食材用料

茄子一个，拉面适量，大葱、青椒各一个，调料一勺

方法/步骤分步阅读

1/3

1、把茄子洗干净，切成条状。将青椒划开去籽，洗干净切成丁，将大葱切成丁状。

2/3

2 、在锅里倒一勺油，将油烧热后放入大葱翻炒至有香味飘出，然后将之前准备好的茄子、青椒一起倒入锅中翻炒，快熟的时候根据个人口味加入调料！

3/3

3、锅中加水烧开，把面条放入锅中煮熟，捞出放入碗中即可食用！

冻圆茄子做法

冻圆茄子的做法

1、食材：

茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。

2、调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺。

3、做法：

（1）将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

（2）将辣椒切片、蒜拍碎。

（3）把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

（4）锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。

盆栽茄子要搭架子吗

茄子一般是不需要搭架子的，特别是家庭少量栽培的时候，都是不用搭架的。不过，想要进行搭架也是可以的，搭架的方式可用直立式或交叉式。直立式搭架也就是在茄子两侧插上2根支架，交叉式搭架也就是把架子插到土中，不过要有一定的距离，将其交叉起来让茄子攀爬就行。

茄子猪肉洋葱馅饺子家常做法

茄子洗净去皮剁碎，撒入盐腌一下，杀出水份攒干，拌上点花生油待用。

洋葱扒好洗净切大片，放热水里焯一下，捞出过凉，剁碎，别放太多，以茄子肉为主，洋葱当个配料。

肉馅打少许水就可，放入生抽，少许老抽，料酒，蚝油调个底味。

加入茄子，洋葱，姜末，盐，味精，花生油，香油调匀既可。

茄子煲角怎么做的

主料：茄子三根

辅料：梅香咸鱼五十克、葱姜蒜少许、蚝油三克、生抽五克、糖两克、料酒五克、胡椒粉三克、玉米淀粉少许

茄子煲之步骤

步骤一、首先将所有食材改刀，茄子切成小段（约有小拇指头粗细大小即可），咸鱼切成小粒状，生姜切成菱形片（稍微小一些，这样出锅更好看），蒜子切成片，葱切成段

步骤二、接着开炉点火，油温六成热放入茄子（炸茄子油温不能太高，如果油温过低，那么茄子在油锅中就会不断的吸油，这也是做出来油腻的原因之一），炸到茄子变软捞出

步骤三、然后锅内油温继续升到八成热，下入咸鱼炸到表面金黄（这一步注意不要把咸鱼炸得太干，否则入口…