鸡蛋羹西兰花做法-经验

食材用料

西兰花1/2颗，鸡汤 600毫升，洋葱半个，胡萝卜10克，西芹 20克，橄榄油10毫升，香叶 1片，欧芹杆1条，百里香少许，奶油 10毫升，食盐适量，胡椒粉适量

做法步骤：

1，洋葱、胡萝卜、西芹切小块，西兰花切成大颗

2，锅烧热后放入橄榄油，加入洋葱炒2分钟，加入胡萝卜、西芹炒1-2分钟

3，倒入鸡汤，放入西兰花、香叶、欧芹杆、百里香，大火煮沸后转中小火，保持微沸，煮30分钟，并拂去面上泡沫

4，捡去香叶、欧芹杆，将汤用料理机打成顺滑状

5，汤倒回锅内加热（不要沸腾），加入奶油搅拌，用盐和胡椒碎调味即可

鸡蛋羹西兰花做法

主料

鸡蛋3个

西兰花2小朵

辅料

盐适量

猪油0.5勺

生抽1勺

香油少许

做法:

步骤1

准备好食材（鸡蛋三个，西兰花两小朵）。

步骤2

将鸡蛋敲在碗里，加点盐搅拌均匀。

步骤3

再加半碗温水拌匀。

步骤4

用筛子过筛掉泡泡。

步骤5

过筛好的鸡蛋液。

步骤6

分装在炖盅里面，每碗加小半勺猪油

步骤7

然后将炖盅移至炖锅中，盖上保鲜膜，隔水蒸制10分钟。

步骤8

在将西兰花剪碎，撒在鸡蛋羹上面。

步骤10

盖上保鲜膜蒸制3分钟。

步骤11

蒸好后，浇上少许生抽和香油，即可。

鸡蛋羹西兰花做法

主食材：鸡蛋、西兰花

辅料：酱油、油、葱花、盐

步骤：

1、鸡蛋打散

2、倒入清水

3、舀出浮泡

4、放入蒸锅，蒸煮十五分钟

5、西兰花煮熟，捞出备用

6、将西兰花切碎

7、放到鸡蛋上蒸煮

8、倒入酱汁。

鸡蛋羹西兰花做法的相关内容

蒸鸡蛋羹几分钟最好

1、蒸鸡蛋羹最好需要10-15分钟左右的时间。

蒸鸡蛋羹不要加生水和热开水，加生水因自来水中有空气

水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

蒸鸡蛋羹是冷水下锅还是热水

用热水，生活中蒸鸡蛋用温水打散，然后放入热水锅中蒸8分钟左右，这样蒸出来的鸡蛋羹表面光滑，蒸出来的蛋羹更加鲜美可口。

蒸鸡蛋羹是冷水下锅还是热水

我的答案是：用温水比较好。蒸鸡蛋羮首先把鸡蛋打入碗，再加入两倍的鸡蛋的温水，加入植物油适当的盐搅伴好，最后用保鲜膜把碗口封好，上锅大火蒸2o分钟即好。

蒸鸡蛋羹是冷水下锅还是热水

热水上锅蒸。

蒸鸡蛋羹的时候必须要用热水上锅蒸。因为鸡蛋本身遇热之后是非常容易凝固变熟的，那么如果用冷水上锅蒸的话，冷水从冷到热的加热过程当中，会使鸡蛋变得非常的老，所以必须热水上锅蒸。把水烧开之后，然后再把…

蒸鸡蛋羹是凉水下锅还是热水

冷水下锅。这样蒸出来的鸡蛋羹嫩滑爽口，味道鲜美。蒸鸡蛋羹的时候鸡将蛋液和水可以按照一比一点五的比例搅拌均匀，用保鲜膜覆盖在碗口，扎几个小孔，上锅蒸8-10分钟。蒸的时候不可使用大火，需要用中小火慢蒸，这样才会使得蒸出来的鸡蛋羹表面平整。

鸡蛋羹怎么拿出来

取一个干净的容器，取三个鸡蛋打入，加入一小勺食盐，并搅散至均匀用蒸锅，上汽后开始倒计时，8分钟关火，再闷2～3分钟，就可以拿出锅啦！这样一道美食，可以当早餐食用，也可以作为配菜食用，口感细滑，鲜嫩Q弹，富含满满的蛋白质，不仅营养丰富，吃到嘴里，暖在心上，特别治愈，尤其是老人孩子特别喜欢