主料：黄瓜4根

辅料：小葱1小把，陈醋半大勺，色拉油1大勺，食盐适量，白糖少许，酱油3大勺，姜3片，蒜半头，八角2个，花椒50粒，干辣椒6个

做法：

1、将黄瓜洗净，用一只手拿着黄瓜，用另一只手拿着刀，转动着黄瓜，用到将黄瓜削下来成每一块都带黄瓜皮的小楔形块

2、将黄瓜块放入容器中，放入一大勺盐拌匀，腌制半小时以上

3、将用盐腌好的黄瓜用纱布包上，用手使劲挤去里面的水分，一定要挤得干一些，这样黄瓜才容易入味，而且不容易变质

4、将挤去水分的黄瓜放在容器中备用，挤出来的汤汁倒掉不要了

5、将干红辣椒擦干净，用剪刀煎成小段，其它的调料也准备好

6、将锅烧热放入食用油，然后放入花椒八角，小火将它们炸出香味，颜色变深后捞出不用

7、将干辣椒放入，小火将干辣椒炸至微变色

8、放入葱姜炸香

9、放入酱油、醋、白糖(白糖也可以不放，吃不出甜味，只是为了提鲜)烧开后关火，然后放入蒜末，一定要关火后再放蒜末，不然既没有蒜味，味道有不好

10、做调料汁的时候先尝一下腌好的黄瓜，如果不咸，可以在调料汁里再放点盐

11、将做好的调料汁晾凉后（一定要将汁晾凉），将腌好的挤去水分的黄瓜放入调料汁中拌匀

12、然后将拌好的油黄瓜放入玻璃瓶或者保鲜盒中冷藏储存。

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家里种黄瓜好不好

一般都是种到西面，光照比较好，进出厨房也不碍事。

如果种到东面，一是厨房本来就有些遮挡正屋，再种一排黄瓜遮的更严重。

二是担心采光不好会影响黄瓜生长。

当然好，自已种的黄瓜想着吃就去采，不但新鲜还营养好。

总的来说还是挺好的，可以自己种自己吃，不用去外面花钱买

种黄瓜的4大忌

1、植株不能光合作用

植株生长正常，在晴天中午时，叶片突然萎蔫，到傍晚又恢复过来，其他一切正常。这主要是因为连续阴天，植株不能进行光合作用，根系活动弱，晴天时，棚内温度升高，空气湿度降低，叶片蒸腾速度变快，根系不能及时吸收水分，导致叶片萎蔫。

防治方法：因为这种原因出现萎蔫时，可用喷雾器给叶片喷水，减轻叶片危害。

2、施肥浓度过大

在靠近黄瓜根茎部施入过多肥料时，容易灼伤植株。施用含氮量的肥料会在大棚内分解出氨气，如果温度升高，氨气浓度增加，也会导致植株萎蔫。

防治方法：在种植过程中，可多施用腐熟的有机肥，减少速效化肥的施用，同…

洋黄瓜冬瓜区别

一、分布地区不同

冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。

黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培现广泛种植于温带和热带地区。

二、名称来源不同

黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。

冬瓜因瓜熟之际，瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西，很像冬天的白霜，因此，冬瓜也称为“白瓜”。再者，因为其外形为椭圆形，也酷似睡觉时所使用的枕头，因此也有“枕瓜”的别名。

三、生长适温不同

黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10-…

黄瓜放久了表面会出现小疙瘩

这个还是可以吃的，主要就是因为失水造成的有疙瘩的地方相对比较密实，而其他地方水分大，也比较疏松，你放冰箱以后，由于水分流失，疏松的部分就收缩严重，显得是疙瘩起来了，实际是没有疙瘩的地方下去了

你下次可以买黄瓜放进冰箱之前量下直径，等出现这种情况以后，你再量下直径，就会明白了！

黄瓜放久了表面会出现小疙瘩

黄瓜放的时间长、水分流失和氧化造成的，如果切开后里看看水润程度高的话就可以吃，但是味道就黄瓜没有新鲜水嫩的好了！黄瓜有的有刺，有的没有，这是品种的关系， 其刺的颜色有白、褐或黑。

白色点状疙瘩为黄瓜的瘤刺这是没有水分的原因吧，你看看是菌斑还…

黄瓜是一晚上就长成的吗

不是的

在种植黄瓜之后，大概要两个月的时间可以结果，它的整个生长周期是生长周期为90~120天的时间，在播种后它就发芽并逐渐长成幼苗，生长一段时间后就会开花并开始结果。

黄瓜是一晚上就长成的吗

黄瓜不是一晚上就能长大的，如果是食用嫩黄瓜，也就是一至二两左右，从雌花座瓜成功，到长到一二两能吃的时候，也得五至七天左右再长大一点也要到十天左右，如果长到能做种子的时候，那也需要一个月左右所以，黄瓜是不可能一夜长大的。