是。

即食海参是干海参泡发而成，不是海里刚采的新鲜海参。但也是真正的海参。海参无论是干的还是新鲜的都含有较丰富的蛋白质、钙、钒、钠、硒、镁等微量元素，含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。海参是滋补人体的食物。

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海参什么时间吃好

7－8点钟吃比较好

海参可以每天适量的食用，因为它含有丰富的蛋白质、钙铁等影响元素，可以放在早上食用，熬成粥，既有营养又暖胃补身体。如果鲜海参，一般在春秋季节食用最好。

海参为什么要过冬

秋冬时节，特别是冬季，阳光的照射强度和照射时刻都比较弱，因此许多人，特别是中老年人所摄入体内的钙和维生素D的数量也相对比较少，年岁大的人假定想要吸收更加多的钙和维生素D，就需要在自身的体内吸收更多的物质，因此，在这个时节里面，我们可以食用海参的话，可分配食用一些鱼肉或者是牛肉之类的高蛋白的物质，这样的话，就可以彻底补偿我们体内的各种营养元素和矿物质元素，还可以对我们人体体内的肾脏起到一个很好的保养效果，此外，我们在冬季食用海参的话，还可以让我们的体内的骨骼结构变得更加坚固和强健，不会出现在冬季抽经的现象。

扒海参的正确方法

1、 将海参每个切为两半（顺海参的长度切），用沸水烫过，再用30厘米见方的洁净纱布包起扎好

2、 猪肉切成大片

3、 鸡翅剁成段

4、 葱切成长5厘米的段

5、 炒勺内放猪油（1克），中火烧至五成热，放入白糖炒至红色时，再放入猪肉、鸡翅炒约3分钟，加入内清汤（750克）、酱油（40克）、葱（25克）、姜、黄酒（50克）

6、 烧开后撇去浮沫，一起倒入洗净的沙锅内，海参包也放入沙锅内

7、 将沙锅放在中火上烧沸后，再移至微火上，煨炖1小时，待用

8、 炒勺内放猪油（25克），中火烧至五热时，放入葱段，煸炒至…

清洗海参肠子的小窍门

1、海参加入清水浸泡1天后，体积比原来大了约1倍。

2、此时就可开始第一次加热。水滚后放进海参，小火焖煮约10分钟，关火继续盖着锅盖焖至水凉，再开始剪开肚子。提示：此时还不宜除肠，因为剪开后你会发现海参的肚子里面有很多沙石，而且内肠和内脏都仍紧贴着海参，需要费很大的工夫才可清理掉内脏。

3、剪开肚子后，把海参继续小火焖煮5分钟，关火继续焖至水凉，再除肠，此时除肠就非常轻松简单。

4、除肠后还需进行第二次加热，参身内没有了肠子和内脏的阻隔，很快就会吸水变大，这样才算完成海参的整个浸发。

为什么有的海参表面是光滑的

表面光滑的海参叫黑海参。黑海参，海参科海参属的一种海参。中国西沙群岛和海南南部沿岸出产很多，体长20～30厘米，体黑色或深褐色，产量多，售价低，具有一定的经济价值。属于棘皮动物门，海参纲，最显著的特点就是表面光滑。黑海参是一种珍贵的海产品， 具有较高的营养价值和药用价值。