蒸酒米丸子，酒米蒸肉一般都是用来做糯米丸子的，先把糯米浸泡好，把肉馅加上喜欢的调料搅拌均匀，搓成丸子然后裹上一层糯米，均匀的放在盘子里面，大火蒸四十分钟，蒸好出锅以后撒上葱花，糯米丸子就做好了，既好吃又不油腻而且做法简单

酒米蒸肉

1、主料：猪五花肉430g。

2、辅料：食用油适量、冰糖少许、酱油少许、大料、香叶少许、葱、姜、蒜少许、干红椒少许、冰糖少许、自制米酒50g。

3、猪五花肉切成1.2CM左右厚，7CM左右长的大片。

4、炒锅置于火上，烧开后将五花内片倒入焯水，煮2分钟捞入小盆。

5、将焯过水的肉片用清水冲洗2遍，至肉片外表干爽不粘手，控干水分备用。

6、炒锅肉加少许食用油，加入几粒冰糖小火慢慢熬化继续炒制成糖色。

7、将控过水的五花肉片倒入锅中，快速翻炒到上色均匀。

8、码放于小盆中。

9、加酱油少许、精盐适量，两三粒大料、两片香叶，葱段，姜丝及少许干红椒，最后加入醪糟翻拌。

10、入高压锅，盖上安全阀，上汽后蒸20分钟，等自然降压。

11、一款汤汁少，色泽漂亮，香醇浓郁的醪糟五花肉就完成了。

酒米蒸肉

可以。

具体做法如下:

1、五花肉（也叫三线肉）切片

2、将料酒和蒸粉蒸肉米粉加入（超市买的米粉已调味，啥也不加，用量按说明）

3、用手指抓揉均匀，盆中以土豆或红苕或玉儿打底，放盐自定，肉放其上，蒸90--120分钟即可。

有些农贸市场摊位上有没调味的米粉卖，买来按自己口味调味，多加点粉，更好吃。

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酒米发窝最快配方

窝料配方：

2、5升的饮料瓶一个，1.5斤小米，0.5斤大米、0.5斤玉米粒，高度数曲酒6两左右、维生素B1、B2、复合维生素B各130-150毫克，蜂蜜25-30克，盐，味精各6克左右，鲫鱼香精一袋，氨基酸一瓶35-40克。先把药片按分量搞碎，在加酒，加蜂蜜，香精，氨基酸这些，摇匀后就倒入瓶子里同米炮制，此窝料穿透力好很多，发窝也快，留鱼持久。

酒米窝料胀气怎么解决

泡制酒米会产生气体，需要隔几天打开盖子放掉里面的气体，避免胀破容器。同时还需要重新摇匀或上下颠倒容器，让每一粒米都能充分与溶液接触，使泡制的酒米更加均匀。

猪母奶泡制酒米的使用量

对于猪母乳泡酒米的用量，有两种不同看法，有的认为“可以大量的使用，不要听信加多了死窝的说法”多数人认为它比一般香味剂效率高多了，猪母乳起到增香增甜的作用，最好配在香甜的饵里，不能放多。所以用挖耳勺，一两勺就行了，百分之一一定会多了，用过量容易造成不入口，发现窝里鱼食欲不振，添加少许就能收到意想不到的效果，是生口鱼的必杀物器。

用量要根据水情一点一点往上找，第一次切记别加多(0.5%左右)。

香芋蒸肉的正确做法

用料：

香芋半个，鸡蛋1个，葱姜末适量，小米辣适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，蚝油适量，十三香适量，淀粉适量，盐适量，清水适量

做法：

1、肉沫放入容器中，加入葱姜末，生抽，老抽，料酒，蚝油，鸡蛋，十三香，盐混合搅拌均匀

2、香芋切成厚片，将腌制好的肉沫抹在香芋上面，摆好，上锅蒸上20分钟

3、调酱汁，淀粉，生抽，老抽，蚝油，清水，混合搅拌均匀，倒入锅中煮至粘稠

4、蒸好的香芋取出，然后淋上煮好的酱汁，再撒上葱花跟小米辣点缀即可

香芋蒸肉的正确做法

材料：

芋头、五花肉、米粉、…

藕沫蒸肉的家常做法

主料:

莲藕1节，肉末200g

辅料:洋葱碎10g，胡萝卜粒20g，蛋黄1个，料酒5g，白胡椒粉1g，生抽5g，盐1g，蒸鱼豉油15g，蚝油10g，淀粉20g，清水100g，葱花少许，黑芝麻少许

— 烹饪步骤 —

1· 葱切粒，洋葱和胡萝卜切碎备用

2· 莲藕切薄片，焯一下水让藕片变软，捞出备用

3· 将肉末、洋葱碎、胡萝卜粒、盐、料酒、白胡椒粉、生抽和10g淀粉放入碗中，抓拌均匀

4· 取适量的肉馅放入莲藕片中，将藕片折起装盘，最后在中间放一个蛋黄

5· 烧一锅开水，整盘上锅蒸15分钟左右…