用料
面粉 300克
盐 2克
开水 90克
凉水 90克
香油 1勺
死面卷子的做法步骤
步骤 1
今天给大家上一道我们北方的特色面食——死面卷子,也叫死面花卷。卷子也好,花卷也罢,关键掌握住是“死面”的就对了。
步骤 2
这道面食制作简单、朴实无华,却是让人一辈子都无法忘记的美味!
步骤 3
300克普通面粉加1克盐拌匀后分成两部分,一半加90克开水搅拌均匀一半加90克冷水搅拌均匀,然后下手揉成团,无需光滑。
步骤 4
盖上盖子每静置15分钟揉面一次,需要揉两次。两次后面团变得很柔软很光滑。
步骤 5
我的案板面积有限,所以我将面团分成两部分操作。
步骤 6
将一块面团揉匀后擀成一个长方形大面片,擀得越薄越好。
步骤 7
撒上少许盐,用擀面杖轻轻擀几下。
步骤 8
再均匀的刷上一层香油。
步骤 9
然后将面片对折轻轻擀几下,再将面片打开。
步骤 10
从一头卷起,边卷边用一只手在面片下轻轻用力往上拉扯。
步骤 11
因为面粉里加了盐、而且经过两次揉面,所以面片的延展性非常好,只要掌握好力度,面片是不会被扯破的。即使破了也没关系,继续卷就可以了。
步骤 12
卷好后再稍稍搓两下。用刀切成小段,去掉两端的不规则部分。
步骤 13
切面可以看到层次感很强。
步骤 14
冷水上锅,水开计时蒸二十分钟。
步骤 15
出锅后稍稍晾凉,用两个手掌心轻轻揉搓一下,有助于内部层次更加分明。
步骤 16
切成喜欢的大小,就可以一圈一圈的撕着吃了,咸香美味,柔软筋道。
东北葱花卷子的家常做法
食材明细
面粉、老面、水、葱、盐、油。
1、先把老面用水稀释,倒入600克面粉和成面团,饧4小时左右。
2、发好的面放到面板上,加入100克面粉和5克碱面揉匀。
3、揉好的面团留出下次用的老面来,再次揉匀。
4、擀成长方形薄片,长60公分宽30公分。
5、撒上盐,刷上油。
6、均匀的撒上葱花。
7、从内向外折成四层。
8、用刀切成24份(宽2.5厘米)。
9、将两小块面团重叠。
10、用筷子放在面团表面中心位置,压到底部。松弛5分钟。
11、用手慢慢将面拉长。
12、将面团底部对折,筷子放到面团中间并对折。将筷子转一圈,接着将右手尾端的面黏合在花卷的底部。
13、做好的花卷,放入蒸笼中。
14、凉水入锅,开锅蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。
15、葱油花卷就做好了。
东北葱花卷子的家常做法的相关内容
华为手机拍卷子怎样变为空卷子
1、首先,打开华为手机,点击桌面上的【扫一扫】。(部分机型和系统显示为智慧扫描)
2、进入扫一扫,向左滑动下方功能键,找到【试卷还原】。
3、将镜头对准试卷,点击下方拍照键,或者用手指自动擦拭试卷上的手写字迹。
4、最后,等待系统处理完成,即可得到还原后的空白试卷。
东北葱花卷子的家常做法
用料
面粉 300克
盐 2克
开水 90克
凉水 90克
香油 1勺
死面卷子的做法步骤
步骤 1
今天给大家上一道我们北方的特色面食——死面卷子,也叫死面花卷。卷子也好,花卷也罢,关键掌握住是“死面”的就对了。
步骤 2
这道面食制作简单、朴实无华,却是让人一辈子都无法忘记的美味!
步骤 3
300克普通面粉加1克盐拌匀后分成两部分,一半加90克开水搅拌均匀一半加90克冷水搅拌均匀,然后下手揉成团,无需光滑。
步骤 4
…四级卷子可以用彩色笔标记吗
能。 如果是四六级的卷子,而不是四六级答题卡,那应该是会被允许的,毕竟四六级守则里没有规定说不能用彩色笔勾画,因为有的同学有用彩色笔勾画关键词答题的习惯,为了高效率答题会使用彩色笔。
150分卷子92 是多少分
卷面分150分,考试得分92分。这个分数只能说刚刚及格,只能在中等水平,卷面分的60%算是及格分数,80%算是优良分数,90%全是优+分数。在高中,一般语数外三个主课分数为150,也是最容易拉开分值差距的科目,如果刚刚及格的分数,建议要狠下功夫了,在目前内卷厉害的学生时代,这个分数实属不高。
素养评价卷是什么卷子
新高考试卷。
综合素质测试是学生能力和潜力的自我展示,其考核的重点是学生的注意力、观察力、找寻规律和想象力能力,而把这四种能力分开来说只是便于家长和学生理解,一般情况下,测试题目所考查的是能力的综合