泥鳅为什么不用开膛-经验

不剖开的。

吃泥鳅前，要将这些泥鳅放在清水中养好几天，什么也不喂，而且要保持水的清洁。这样过了几天后泥鳅肚子里的脏东西都吐光了，然后就可以做菜了。

把泥鳅和一整块豆腐放在锅里，要用凉水，这时候泥鳅当然是活的，然后用小火加热，水是慢慢热的，这时，当泥鳅受不了热的时候，就会自己往豆腐里钻，最后煮熟的时候，泥鳅都钻到豆腐里了，这就是著名的---泥鳅拱豆腐。

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最好不要吃。在我们的生活中，有些人习惯于将鲜鱼直接冷冻在冰箱里，而不将其杀死，并认为这种保存方式可以最大限度地保持鱼的新鲜度。其实从卫生学的角度来说，鱼的肠胃里有很多种细菌。鱼死后，细菌会迅速繁殖，加速鱼的腐烂。所以尽量去内脏去鳃后冷冻。

不剖开的。

不会死，它的生命非常顽强。我上生物课给学生做解剖实验时，将青蛙的心脏摘下来后，过了大约5分钟，再把青蛙从解剖板上取下来，它还可以爬呢。可见，它的生命力太顽强了。有了这次亲身经历，之后因这个实验太惨忍了，就不给学生做这个实验了。

材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克，泡发的黄豆100克，陈皮1片调味料：味精、盐少许做法：

1、黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干泥鳅去肠脏、头洗净陈皮用清水浸洗净。

2、油烧热，将泥鳅煎至微黄，取出。

3、将全部材料一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时，再加入少许味精、盐调味即可。爱心小提示：泥鳅以红烧和煨汤为最佳，不宜与狗肉同食。烹饪以前，水里放点葱或辣椒浸泡泥鳅，泥鳅就会吐泥。

清炖泥鳅的家常做法

材料泥鳅：适量豆腐：适量食盐：适量水：适量…

1、因为黄鳝泥鳅皮肤外面都有一层黏糊糊的保护层，它就是靠这黏糊糊的保护层保护皮肤，和它身体的润滑。

2、如果它们身体碰到了咸盐，这层黏糊糊的保护层就会很快的被咸鱼分解破坏，这样它们皮肤没有了黏糊糊的保护层会伤害到它的皮肤。

3、黄鳝和泥鳅一般生活在杂草丛生的地方，或者淤泥里面。身上有黏液起到保护身体，盐有腐蚀性会破坏黏液造成死亡。