材料:五花肉、梅干菜、面粉、盐、生抽、糖、料酒、油各适量。

猪肉剁成馅儿，梅干菜泡过水之后拧干剁碎，猪肉梅干菜拌在一起，加适量盐、料酒、生抽，少许糖，滴两三滴油拌匀。面粉加水和成面团。面团分成等份，包入馅儿。用擀面杖擀薄一点。锅中刷上一层油。饼放入煎至金黄略焦即可。

梅菜扣肉馅饼的做法

普通面粉300g、酵母粉3g、水适量、梅菜扣肉适量、油15ml

烹饪步骤:

1、准备好酵母粉和面粉

2、面粉和酵母粉混合，慢慢加入水，边加边用筷子搅

3、把面粉用筷子搅成没有明显干面粉的絮状、

4、和成光滑的面团，面团揉好应该很软，像耳垂一样软软的，往下坠的，面团盖上保鲜膜或者拧干水的帕子发酵到两倍大

5、面团发酵的时候准备好梅菜扣肉，剁细（梅菜扣肉的做法在咸烧白的食谱里面）

6、发酵好的面团用手指沾干面粉戳一个洞，不回缩

7、面团取出揉搓排气，盖上保鲜膜静置十分钟。搓成长条，切成大小均匀的小剂子

8、擀成中间厚两边薄的皮

9、包入梅菜扣肉

10、像包包子一样捏起来

11、翻过来，把皮再擀圆，醒面10分钟

12、锅里烧少许油，油热了放入饼，中火把两面煎熟即可。

梅菜扣肉馅饼的做法的相关内容

蒸扣肉要蒸多长时间

、扣肉蒸30分钟。

2、炸好的肉块切成1厘米厚的大片，皮面朝下码入碗中。

3、加料酒、酱油、精盐、白糖、冰糖、葱段、姜片、花椒、八角。

4、滗人少许煮肉的原汤，上歴蒸约45分钟至熟烂，取出。

5、拣出葱、姜、花椒、八角不用，滗出原汤，肉片翻扣入盘中

6、净锅置火上焼热，倒入蒸扣肉的原汤烧沸。

7、加人味糖，撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，済在扣肉上即可。

蒸扣肉要蒸多长时间

蒸扣肉要蒸四十分钟左右长的时间，这样制做出来的扣肉油而不腻而且是越嚼越香回味无穷，扣肉是深受人们喜爱的美味佳肴。

蒸扣肉多长时间需要

如果是扣肉是采用高压锅的就是大火水开之后15分钟就可以熟的

如果是普通的锅来蒸熟的可能就是需要一个小时，如果扣肉比较大块的可能还需要久一些，蒸扣肉主要还是看是否有很多的时间，然后采取哪一种方法，可以看看下面内容哦。

腐皮扣肉的做法

食材用料

带皮五花肉1500g

红酒适量 盐适量

鸡精适量 酱油少讦

辣椒粉适量 自制酸菜适量

方法步骤

1，三斤带皮五花肉切两块，可以做俩份，锅烧红，皮烫掉毛

2，焯水，用刀刮掉皮上脏的东西

3，烧大锅水煮熟至筷子能插进去为止，水别倒了，肉炸熟后还要再煮的。

4，取出肉用净布擦干水份，抹上红酒（或甜酒水），这是现虎皮的关键哦。

5，菜油烧七八分热，有点冒烟了。

6，肉入锅。此过程切记擦干水，左手持盖，皮朝下入锅即盖，千万不要烫了

7，炸到砰砰声…

黄焖扣肉做法

原料：干黄花菜 (500g)

五花肉 (适量)

食盐 适量

葱 适量

姜 适量

豆瓣酱 适量

调和油 适量

做法：1.提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉

2、提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉，切好葱姜

3、热油后先炒肉，再放葱姜翻炒

4、倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜

5、这个菜需要加水炖的，水适量，炒熟后装盘，即可。

黄焖扣肉做法

1、 将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条

2、 坐勺上火，放入香油烧热，…

云南扣肉做法

用料

五花肉 适量

生抽 适量，两小勺

盐 适量

白醋 适量

扣肉的做法步骤

步骤1

买回来的五花肉冷水下锅加姜片适量的料酒焯水煮熟，然后捞出过凉水，把肉皮那面均匀的用牙签扎小孔，肉皮抹上适量的盐，然后放两三勺抓伴均匀生抽腌制十几分钟左右

步骤2

起锅烧油，油热炸之前在把肉皮抹上一层白醋，然后先炸肉皮面在炸另外一面。全程小火慢炸。必须用铁锅炸这样才不会贱油飞得哪里都是。炸的过程记得翻一下，炸到肉皮起酥就可以。

步骤3

炸好的扣肉放到装有冷水的盆里，泡到肉皮软…