一、盐，水比例1：10，将白菜放置在盐水里腌渍一夜后，捞出来沥干备用

二、鲜的红辣椒打成酱备用

三、苹果，打碎备用

四、辣酱与苹果泥混合，倒入鱼露调味，根据个人口味添加糖

五、均匀的将辣酱涂抹在白菜上，放入密封盒里发酵一周即可食用。

怎么用辣酱做辣白菜

大白菜1颗/干海带5克

鱼干30克/干虾仁30克/白萝卜30克

萝卜叶20克/芹菜20克/姜10克/大蒜10克

盐100克/银鱼鱼露30毫升/葱30克

虾酱20克/辣椒面30克/糯米粥10克

1、首先我们来处理白菜，白菜洗净控干水分，切成四瓣，装入盆中备用。

2、腌菜缸里倒入清水，加入盐，水和盐的比例是10比1。（可以适量多放一些）

3、把水里的盐搅拌一下，放入白菜瓣，用大石头压上，泡1晚上捞出。

4、干海带5克、鱼干30克、干虾仁30克装入料包中，系紧料包备用。

5、锅中加入清水，放入料包，大火烧开转小火，煮10分钟后装入盆中备用。

6、碗中加入银鱼鱼露30毫升、虾酱20克、辣椒面30克搅拌均匀。辣椒面搅拌均匀后，加入姜末10克、蒜末10克、糯米粥10克、再次搅拌均匀。

7、辣椒碗中加入萝卜叶20克、芹菜段20克、白萝卜丝30克，搅拌一下放入冰箱冷藏1晚上。

8、把控干水的白菜，均匀的抹上一层辣酱。

9、白菜抹好辣酱后，放入容器中，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏20天，这样一道既好吃又开胃的辣白菜就做好了，小伙伴们学会了吗。

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为什么超市的辣白菜颜色很红

朝鲜辣白菜颜色比较红，是因为选用的是韩国辣椒面，这种辣椒面不辣，很红，上色强，另外，需要这种辣椒面和苹果梨蒜调制成辣椒糊糊，均匀从内到外涂抹在盐杀过水后的大白菜上，这样做出来的辣白菜更好吃。

为什么超市的辣白菜颜色很红

我觉得一方面可能是辣椒所致，另一方面是不是色素，不能肯定。为了自己和家人健康，少买或不卖这些东西吃，尽量自己做吧。

为什么超市的辣白菜颜色很红

可能是辣椒粉的颜色！用辣椒粉做的辣白菜颜色好看着就就有食欲！吃起来停不下来！味道不错！我很喜欢吃！大家也试试看吧！

辣白菜蒸饺怎么做

辣白菜蒸饺可以放些肉末，粉条，生抽，老抽，十三香，耗油，姜末，色香味俱全，然后上锅蒸，十五分钟即可，这个季节正是吃辣白菜，还可以健脾养胃

辣白菜蒸饺怎么做

原料：辣白菜、猪肉馅、汤面、韭菜、大葱、鸡蛋、豆腐、豆芽、香菇、面皮、蒜末、香油、辣椒面、蚝油、酱油、胡椒粉、盐。

做法步骤：

第1步、准备好所有的食材和调料

第2步、泡汤面（粉条）1个小时

第3步、香菇过水

第4步、豆芽煮熟

第5步、汤面（粉条）煮熟

第6步、切韭菜

第7步、切豆芽

第8步、把豆芽水份拧…

四川辣白菜怎么炒

1、白菜切成小块，洗净

2、泡发后的黑木耳洗净

3、剁椒酱

4、锅内倒油，待油锅热时倒进白菜煸炒至白菜出水。

5、再加盐，剁椒，盐要比平时少一些，剁椒也有盐分

6、加入适量的水后盖上大火烧开

7、再加入黑木耳再一次烧开1分钟，加鸡精好了

四川辣白菜怎么炒

四川辣白菜的做法比较简单，热锅冷油，下葱姜蒜干辣椒煸出香味后放入白菜，大火快炒一分钟后放入盐和鸡精就可以出锅了，非常简单

素炒酸辣白菜家常做法

材料

白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1汤匙15克，盐1/2茶匙3克，米醋3汤匙45ml，生抽1汤匙15ml，大葱5片，香油2滴

做法

1、白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片。

2、干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝（辣椒籽也留下）。大葱切成片。

3、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。

4、待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。

5、调入白糖、盐、米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。

素炒酸辣白菜家常做法

辣白菜要不要洗

不需要洗。

做好的辣白菜，买回来是不需要用水洗，直接食用就可以了。

自己要是做辣白菜，必须用清水洗，洗完以后用大粒盐，给它淹一下，淹的蔫了，用手把自菜中的水分挤一下，再用清水洗洗，以免盐淹的咸，用自己做的拌料，也可以买辣白菜料，一层一层的擦莫在白菜上 ，在放冰箱冷藏里。

辣白菜要不要洗

不需要

生的白菜在腌制之前，每一片叶子都已经冲洗干净，而且里面用的各种的酱料水都是非常干净卫生的。在腌制的过程当中，其表面附着的也都是一些香料，调味品和辣椒酱，没有其他的污物进去，而且腌制的时候都是密封保存的，因此腌制好的辣白菜不需要清洗，可以直…