材料：腊肉250克、青辣椒100克、生姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、干红辣椒适量

做法：

1、将腊肉表面浮尘清洗干净，放入清水中浸泡2小时去盐待用。

2、腊肉蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20分钟，蒸熟后的腊肉切片待用。

3、青辣椒切圈，生姜、大蒜切粒，干辣椒剪成段备用。

4、炒锅烧热放入植物油，放入生姜、大蒜粒、干辣椒段炒香。

5、放下青辣椒圈，翻炒均匀，再放入腊肉片翻炒。

6、淋上蒸鱼豉油，翻炒均匀，即可出锅装盘。

腊肉青椒做法王刚

主料

腊肉1块

青椒5个

辅料

大蒜几瓣植物油适量

步骤1

腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮去

步骤2

处理干净的腊肉切片备用

步骤3

锅里放少量油

步骤4

把肥一点的腊肉挑出来，放进去，炼出多余的油

步骤5

然后把其余的腊肉倒进去

步骤6

不断翻炒

步骤7

多余的油倒出来

步骤8

辣椒一破两开

步骤9

蒜米用刀拍碎

步骤10

把青椒

步骤11

蒜米都倒进去

步骤12

稍微翻炒下，淋入少许水，烧至收汁

步骤13

即可出锅

腊肉青椒做法王刚

原料：腊肉(生) (半条)

青椒 (5个)

花椒 适量

大蒜 3瓣

干红椒 5个

生姜丝 适量

做法：1.准备好所有食材，先将大蒜切片，干红辣椒剪断，生姜切丝，花椒适量待用 装盘待用。

2、起锅，倒入适量的油，油热后下生姜，大蒜片，干红辣椒，花椒，炒香。

3、翻炒片刻，或者闻到腊肉香加入青椒，放青椒炒均匀。

4、加少于酱油，翻炒均匀加入适量盐和鸡精就完成了，盛出开吃！

腊肉青椒做法王刚的相关内容

怎样做蒜炒腊肉

一、主料

大蒜。咸肉。食用油。料酒。盐。鸡精。生抽。

二、做法

1咸肉切片后加入腌料然后抓匀腌制15分钟。

2大蒜切段。

3准备腌料。

4锅中倒少量油，倒入腌过的咸肉片翻炒。

5腌过肉的盘子加适量水。

6倒入锅中

7倒入大蒜

8翻炒至软后关火加少量盐和其他调味料即可

怎样做蒜炒腊肉

用料 大蒜 6根 烟熏肉 一块（半斤） 姜 适量 白砂糖 半勺 花椒 8粒 大蒜炒腊肉的做法

1、烟熏肉洗净切薄片，大蒜洗净切段，姜切丝

…

如何辨别硫磺熏腊肉

硫磺熏的腊肉，颜色没有柴火熏的黑，用鼻子闻多少有点异味，而不是柴火熏的那种柴火味道。而且硫磺熏的腊肉，无论什么天气耐收藏不容易坏掉。而柴火熏的腊肉，到了三四月份放在室外不用几天就变质了。硫磺熏的腊肉，放一年都什么事，而且颜色一如既往

腌腊肉10斤放多少盐好吃

腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制，因此腌制10斤腊肉要加10两盐。

腊（xīlà同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间并增添特有的风味。

腌腊肉10斤放多少盐好吃

150克

腌腊肉每10斤要放150克盐左右。 因为腊肉是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃，当作调节生活的一个菜谱。当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。

腌腊肉10斤放多少盐好吃

350克。

制作…

上海腊肉腌制方法

将前臀尖斩成大约一磅的块，洗净后稍风干避免腌过程中影响进味，而且还会出很多水。

2、干炒锅放盐和花椒，炒热至出香味，关火。

3、用锅铲把花热的椒盐均匀撒在没有水份的肉的表面上。

4、把粘有花椒盐的肉码放在一个干净的坛子里，密封好后放在阴凉的地方，炎热的地区，可以把盒子放在冰箱冷藏。

5、冷藏时间要看肉的大小多少，如果只有2－3磅的肉，可以冷藏3天左右。

6、取出腌好的咸肉，上面有水份，凉两天，干了后就可以或炒或蒸或煲汤吃了。凉的时候可以把咸肉上穿个孔，用绳子穿好挂起。

腊肉羊腿的正宗做法

材料:腊羊腿半只 白萝卜1个 蒜苗2～3根 姜1小块 干辣椒2～3个 花椒适量 油1～2大勺 盐少许 老抽1～2大勺

做法:

1 将羊腿用刀砍成块，洗净入水中浸泡半小时左右

2 取高压锅，将腊羊腿肉放入，依次加入水、姜片、干辣椒、花椒等盖锅盖开火

3 高压锅上大气后转中小火压30分钟左右关火

4 此时羊肉差不多软绵，阀门消气后加入萝卜块炖5分钟

5 此时尝下汤的咸淡，如果淡了可以加点盐，再加些老抽上色

6最后加入整根蒜苗煮片刻关火即可

腊肉羊腿的正宗做法

腊羊腿做法，将羊腿洗净，加…