01 — 刘红梅凉皮 —

黄河西街184-186号，刘红梅凉皮不光是在大武口很出名，甚至是整个宁夏的“明星”凉皮。

02 — 虎妞烩肉 —

文明南路112号，大武口人都知道的一家烩肉馆，在大武口开了好几家分店，基本每天饭点店里都坐满了人。

03 — 德隆楼 —

贺兰山南路40号，算得上是大武口的老字号了，门头看起来很有古典气质，店内整体环境古色古香，是大武口的名楼之。

04 — 张老大羊杂碎 —

文明南路62-8号，张老大羊杂碎在大武口开了有20多年，从早开到晚，数十年如一日。

— 孙老太太辣糊糊 —

裕民北路帝景家园1-109二医院斜对面巨浪网吧旁，90后的大武口人童年回忆，小时候在学校门口的三轮车一毛一串，后来开成店在体育场也很多年了。

大武口凉皮十大排行榜

一、三住宅凉皮

地址：大武口区贺兰山南路420号。

二、小树林凉皮

地址：大武口区青山北路263号附近。

三、秀英凉皮

地址：大武口区永康北路80号。

四、李娟凉皮

地址：大武口区裕民南路56号。

五、小芳凉皮

地址：大武口区隆湖公路东50米。

六、一棵树凉皮店

地址:长胜路观山宜居22幢106号营业房(新汽车站对面)

七、905凉皮

地址:东方钽业家属区内

八、三栋楼凉皮

地址:矿务局三栋楼

九、云菊凉皮

地址:大武口区城管大队旁

十、刘红梅凉皮店

地址:青山南路

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不洗面做凉皮。为什么不筋道

因为没有把面里面的面筋洗干净。凉皮只有通过洗面，沉淀出淀粉水，淀粉水上锅蒸，蒸出一张张透明有韧性的凉皮，这种做法只要揉面正确，淀粉水沉淀的时间够长，最后的粉浆调出来的浓稠度适宜，做出来的凉皮绝对是筋道的

不洗面做凉皮。为什么不筋道

凉皮做出来不劲道可能是因为没有蒸熟，也可能是因为沉淀下的面粉水倒得不干净导致面粉糊太稀，或者因为蒸的时候放的粉浆太厚不容易熟透，也有可能是因为制作之前的面浆处理不到位所致，兑浆是绝对不可忽视的一个环节。答题完毕

卷凉皮和凉皮区别

卷凉皮和凉皮形式状态不同。

卷凉皮可以手拿着吃，而凉皮一般是盛在碗里吃的。卷凉皮手拿着，可以走着吃也可以坐着吃。凉皮调好味只能放在碗里坐在桌子上吃。

其实材料都是一样的，有黄瓜丝，花生米，黄面条，面筋。我比较喜欢卷凉皮。方便好吃

吃凉皮的说说搞笑

今天中午去买凉皮，3.5一份。刚来一小哥没零钱找了，小哥说：“不要了，你给我多加点别的东西吧！”

卖凉皮得边调凉皮边说：“我多给你加点辣椒吧！”

说完迅速加了两大勺辣椒！周围得人看的心惊胆战啊！两大勺啊！

这时小哥慌了：“我不吃辣椒！”

周围一帮人憋着不敢笑……

吃凉皮的说说搞笑

1、吃了一天凉皮半夜还在订外卖吃凉皮。

2、吃凉皮吃出个苍蝇太恶心了，以后中午一定好好在食堂吃饭。

3、凉皮儿怎么这么好吃夏天我可以天天吃凉皮，陕西人真幸福。

4、周末总是过得特别快天热了就是适合吃凉皮，…

凉皮为什么很粉，不筋道

1、在夏天天气比较炎热的时候，比起汤面、热干面之类的食物，人们往往会更青睐凉皮、凉面一些，这样吃起来也格外的舒心、自己动手制作凉面跟外面还是有一些差距的，比较常见的问题就是做出来没有筋道，口感不是特别好。

2、凉皮做出来没有劲，原因有很多种，有可能是面粉液太稀的缘故，我们制作的时候要找准水和粉的比例，水不能添加太过，一旦过稀就需要往里面多加一些面粉中和一下，这样做出来的凉皮口感才会更

蒸熟的凉皮为什么容易烂

要问凉皮蒸出来太软烂了咋回事，其原因主要有四点：

一是因为蒸的时间太长导致凉皮水分完全蒸发出来开裂

二是因为蒸的时间太短导致凉皮本身还有粘连

三是因为稀释浓度导致凉皮开裂

四是因为盘子未刷油导致凉皮粘在盘子上取不下来。

蒸熟的凉皮为什么容易烂

如果我们的凉皮蒸出来很容易碎的话，就有可能是我们在把面浆倒入盘子里面的时候，没有把面浆摇晃均匀，这样会导致面浆厚薄不一，而其中那些薄的地方就很容易被撑破。

如果想要制作凉皮的话，就要把面团放入清水中搓洗，然后静置洗面水并泼去上层的清水，最后把剩下的浆糊倒入盘子中蒸熟…