食材:猪肉，莲菜

鸡蛋，葱，姜，料酒，生抽，香油，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，生粉，八角

做法:

猪肉和莲菜绞成馅，加入葱姜末

加一个蛋清，生抽，料酒，少许盐，香油，鸡精，胡椒粉

加入少许生粉

搅拌上劲

锅里添水，烧开后，戴上一次性手套，用手把馅团成丸子，两只手来回摔打几次，放入锅中

锅里加生抽，老抽，白糖，放一个八角

小火焖煮半个小时

装盘倒入少许汤汁即可

红烧莲藕的做法有哪些

1食材：莲藕去皮待用

2莲藕切成块

3猪瘦肉切成肉丁，清水浸泡去血丝

4油锅倒入适量菜籽油加热，蒜瓣入锅煸炒

5肉丁入锅煸炒，倒入少许料酒

6莲藕入锅翻炒

7加入适量老抽

8加入适量清水，生抽，白糖调味

9入味后水淀粉勾芡

10晃锅淋油

11撒上葱花翻炒出锅。

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莲藕丸子汤

用料：

藕1节、猪肉300克、淀粉、盐、胡椒粉、葱花适量、鸡蛋 1个

莲藕丸子汤的做法步骤：

步骤 1

莲藕洗净，搅拌机打碎。

步骤 2

不要打成泥，稍微有点颗粒，口感会带点脆劲儿。

步骤 3

加入肥瘦肉馅，肉和藕比例1:1。加入鸡蛋、淀粉、姜末、盐、白胡椒面，搅拌均匀。

步骤 4

淀粉不要加入太多，因为藕里自带淀粉。搅拌后带点粘劲儿，能用勺子稍微赶一赶，能成型。

步骤 5

水中加姜片。先煮完喜欢的蔬菜，捞出垫在碗底。调小火，水保持一种微沸状态。…

羊尾煲莲藕汤的做法

1、羊尾洗净加水汆煮10分钟，待脏沫全煮出来，将羊尾捞出再次洗净沥干。

2、将羊尾放入电压力锅中，加水，调到牛羊肉档，开始炖煮。

3、将莲藕洗净、去皮、切片备用。

4、将电压力锅里的羊尾连汤一起倒入汤锅，继续小火炖煮1小时，此时加入藕片及十三香。

清炖莲藕排骨的做法

制作食材

材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块

调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙

制作流程

1。排骨洗净，砍成3厘米长的节

2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净

3。生姜洗净切成两半

4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用

5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟

6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可…

莲藕瘦肉汤下奶的做法

食材：

主料排骨一斤，莲藕两个，香葱适量，生姜适量。

调料：料酒适量，胡椒粉适量，精盐适量，味精适量。

做法：首先，排骨洗净，用刀剁成小段。莲藕表面粗皮刮尽，切成块，清水清洗干净。生姜切片备用。

其次，锅内放水，将生姜片、香葱、料酒烧沸，加入排骨段，去除浮沫，捞出沥水。另起锅，加水，下入排骨，香葱，生姜片，煮沸去除浮沫，改小火，煮沸约20分钟。

最后，将之前排骨汤汁倒进砂锅，同时加入莲藕，小火再炖30分钟，停火，放精盐、胡椒、味精即可。

莲藕瘦肉汤下奶的做法

五花肉切成小块，姜切片，大蒜剥干净，莲藕切成块…

四川人猪蹄烧莲藕的正宗做法

制作材料

猪前蹄1只（700克）粉莲藕300克，姜片5片，大蒜8瓣，青蒜3根，米酒2大匙，调味料：2CMX2CM小块腐乳4块，海天牌海鲜酱2大匙，清水2大匙，砂糖1大匙。

制作方法

1、锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。

2、锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。

3、放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。

4、将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。

5、将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。

6、加入清水700ml，米酒2大匙，水量刚没过猪蹄。

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