食材:猪肉，莲菜

鸡蛋，葱，姜，料酒，生抽，香油，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，生粉，八角

做法:

猪肉和莲菜绞成馅，加入葱姜末

加一个蛋清，生抽，料酒，少许盐，香油，鸡精，胡椒粉

加入少许生粉

搅拌上劲

锅里添水，烧开后，戴上一次性手套，用手把馅团成丸子，两只手来回摔打几次，放入锅中

锅里加生抽，老抽，白糖，放一个八角

小火焖煮半个小时

装盘倒入少许汤汁即可

红烧莲藕的做法有哪些

1食材：莲藕去皮待用

2莲藕切成块

3猪瘦肉切成肉丁，清水浸泡去血丝

4油锅倒入适量菜籽油加热，蒜瓣入锅煸炒

5肉丁入锅煸炒，倒入少许料酒

6莲藕入锅翻炒

7加入适量老抽

8加入适量清水，生抽，白糖调味

9入味后水淀粉勾芡

10晃锅淋油

11撒上葱花翻炒出锅。

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莲藕馅包子馅怎么调最好吃

1、藕500克去皮，洗干净，切成薄片，再切成细丝，再切成颗粒，用干净沙布挤干水份。

2、肉馅选用二八馅500克，大葱100克切沫，姜10克切沫。

3、调料盐7克，酱油20克，味精6克，鸡精6克，胡椒粉2克，十三香3克，料酒20克，鲜汤50克，香油10克。

4、拌馅，先加入料酒，姜沫拌匀，再加入鲜汤往＿个方向搅拌，再加入剩余调料调料拌匀，最后加入藕和葱沫拌匀。

5，可以根据自己口味加减盐，加入鲜汤的量是看自己是做包子还是饺子。

莲藕馅包子馅怎么调最好吃

用料

面粉 500克、莲藕 半截、盐巴适量、五花肉 2…

海带莲藕怎么炖好吃

材料：莲藕2节，排骨(约500g)，海带结100g，姜2片

调味料：盐，味精

做法：

1、将莲藕洗净去结去皮，斜切成小块。

2、排骨放入锅中，注入足够的水，煮开。

3、在排骨汤快开的时候，用筷子按顺时针方向搅动，这时血沫也会一起浮上来，用勺子将血沫清除干净。

4、血沫清除干净后，将莲藕、姜片一起放入，小火炖煮40分钟。

5、将海带结放入再煮20分钟，然后加入适量的盐和味精就好了。

海带莲藕怎么炖好吃

食材：排骨、藕、胡萝卜、鲜海带、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：…

莲藕刀切后怎样漂白不发黄

1、可将去皮切开的莲藕放在清水或淡盐水中浸泡，使其和空气隔绝，可防止氧化变色。

2、另外，莲藕变色的另一种原因是和金属生成深色的鞣质盐，所以煮莲藕时最好不用铁锅，可以用砂锅代替。

3、切藕时最好用不锈钢刀。

4、焯藕时，如果一边焯一边加些清水，焯出的藕就会是白的。

5、另外，为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕浸泡在水中，水中加入少许醋，浸泡5分钟后捞起檫干，就可使其保持莲藕不变色

莲藕炖肘子四川吃法

可以，莲藕蹄髈汤具体做法如下：

主料：猪蹄膀400g、莲藕2节

辅料：姜10g、花椒粒15粒、盐1茶匙

步骤：

1、准备食材，猪蹄髈、莲藕、姜块、花椒粒

2、猪蹄髈冷水下锅，煮出血水

3、猪蹄髈洗净捞出，莲藕切块

4、将莲藕和蹄髈倒入锅中，加水。放入姜块、花椒粒

5、盖上盖子炖煮1个半小时

6、煮好后放少许食盐调味即可

莲藕肉饼汤

食材清单:肉馅200克，莲藕一小节，葱姜蒜末各一勺，盐一勺，酱油一勺，料酒一勺，食用油一勺，鸡蛋一个，玉米淀粉3勺。

做法:

1、肉馅中放入葱姜蒜末，盐，酱油，料酒，食用油，鸡蛋抓匀，再把淀粉加入抓匀，莲藕擦成丝也加入肉馅中搅匀。

2、用保解袋团成球再压成饼，我的量一共做了7个饼。

3、平底锅倒油，油热后调小火，放入小饼煎制，盖上锅盖一会儿，听到滋滋的水汽声后翻面，继续盖盖煎制，两面都金黄时出锅装盘。