南酒和料酒的不同在于使用途径上。

南酒就是黄酒，黄酒主要用来饮用，并具有消毒和驱虫的作用，而料酒主要用来烹饪的，料酒具有去腥除异味的功效，所以南酒和料酒的区别就在于使用途径的不同。

南酒和料酒有什么不同

区别:南酒，俗称的黄酒，用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒，南酒可以饮用，而料酒是一种调料，也不可饮用。　

南酒和料酒有什么不同的相关内容

杨梅酒能当做菜料酒用吗

也可以的

我们农村的杨梅酒都是自己做的，一般都是等上1年后再开坛子的，我们平常炒鸡肉的时候就会加一点杨梅酒进去，味道就变的很好吃，又既有鸡的鲜香，又有一股杨梅酒的甘甜在嘴里徘徊，只有来客人才把好酒拿出来，平常都是喝的米酒

料酒可以用白酒代替吗

白酒不可以代替料酒。

需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。家里没有料酒了也可以用黄酒代替。白酒的度数，并不适合用来做菜，料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，是专门用来烹饪食物的，所以不可被轻易代替。

料酒可以用白酒代替吗

当然可以用白酒代替料酒做菜了。料酒只不过是比白酒多了一些花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁等调味料，用白酒做菜时候在额外加入这些调味料，做菜的功效与料酒就差不多了。料酒富…

啤酒与料酒腌鱼有区别吗

做鱼放料酒比啤酒好，料酒的成分有水、黄酒、香辛料、谷氨酸钠、食用盐等。料酒的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

啤酒的酒精度数普遍比料酒高，而较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类，破坏菜肴的原味，所以除了一些特定菜肴，例如啤酒鸭，其他的菜品使用料酒比啤酒好，而且啤酒在烹调过程中易挥发，不一定能起到去腥除腻的效果。

啤酒与料酒腌鱼有区别吗

1、区别不大，如果没有料酒可以用啤酒来代替，因为啤酒也可以很好的去腥味，还可以增加鲜味。

2、很多人就喜欢在这一步用料酒腌制去腥，其实这样会导致带鱼的…

料酒可以用药酒代替吗

不可以。

没有料酒的时候，用花雕、加饭酒之类的酒代替是最好的。如果这两种没有的话，只能用其他的酒代替了，如啤酒、葡萄酒。

料酒最好不要用白酒代替。纯白酒的酒精浓度要高于黄酒，一般在57％左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。

料酒可以生吃吗

料酒是不可以生吃的，料酒是以白酒浸泡一起中草药、如八角、豆冠、肉桂等等，是专门做菜用的。料酒是不能生吃，只有做牛羊肉鱼等荤菜都必须要放料酒。料酒有去腥增香提高菜品的鲜味，料酒只能烧菜时加入菜里吃，没听说过生吃，也不可以生吃。

料酒可以生吃吗

料酒也是可以生吃的，不过料酒里面会有葱姜的味道，口感并不是十分的好，相同情况下，我们用黄酒代替料酒，味道还是不错的，黄酒本来就是饮品，也可以做回烹调时候用的料酒

料酒可以生吃吗

最好不要生吃，料酒是一种调味料，虽然料酒其中也有一个酒字，但是它不同于其他的白酒、啤酒、红酒等饮品，料酒中的盐分含量比较高，生…