食材：
牛肚500克、姜1小块、八角2个、干红辣椒5个、香叶2片、陈皮1小块、茶叶少许、红糖1小块、花椒1小把、酱油30毫升
步骤：
1/6
准备食材：牛肚、姜、八角、干辣椒、花椒、香叶、茶叶、红糖、酱油。
2/6
姜去皮，拍破。
3/6
将牛肚里面的脏物先冲洗干净，再放入面粉、盐、白醋揉洗，这样能将牛肚彻底洗干净。
4/6
将洗净的毛肚放入电压力锅内，再加入加适量水、酱油，电压力锅锅内煮30分钟。
5/6
30分钟后，待电压力锅可以打开盖子后捞出牛肚，晾凉。
6/6
晾凉后切成均匀的薄片，装入盘中。
卤水牛肚的正宗做法
主料
牛肚 1个
五花肉 1块
辅料
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
姜块 适量
蒜头 适量
调料
生抽 适量
蚝油 适量
盐 适量
做法步骤
1、姜块洗净拍扁，蒜头拍扁，八角，桂皮，香叶备用。
2、半成品的牛肚1个备用。
3、1段五花肉一起备用。
4、砂锅热油炒香所有配料。
5、放入生抽和适量清水，盐，蚝油。
6、放入五花肉和牛肚。
7、大火煮开后转小火卤40分钟左右。
8、筷子可以轻易穿插过去即可，卤好后在卤汤里泡上数小时入味。
9、牛肚捞出切片即可食用。
卤水牛肚的正宗做法
1、牛肚清洗干净，沥干水分
2、将沥干水分的牛肚切成块
3、焯水：锅中倒入清水，牛肚冷水下锅，加少许料酒去味
4、大火煮开后，捞出洗净，沥干
5、砂锅中卤汁烧开，将牛肚下锅，大火煮开，转小火焖煮一个半小时左右
6、一个半小时后，捞出牛肚，沥干卤汁
7、待牛肚彻底冷却后，切条装盘即可。一道简单的卤牛肚就做好了，色泽诱人，牛肚有嚼劲，鲜香入味，下酒绝佳，简单美味又解馋。在家做既便宜又干净卫生，家人吃得也放心，如果您也喜欢，那就赶紧试试吧。
卤水牛肚的正宗做法的相关内容
信阳热干面的卤水汁的秘方
一、配方： 八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二、调制：
1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口姜洗净拍破葱连根须洗净挽结。
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500…
怎样做五香卤水
、卤料
八角30克、小茴香25克，肉桂20克、香叶20克，丁香10克、红花椒30克，排草30克，千里香20克，山奈18克，白芷18克，草果15克、草寇20、陈皮20克，用开水浸泡10分钟，沥干水分，装入卤料包即可，将25斤清水倒入桶中，放入卤料包，开大火，放入主料，小料，上色料，调味料，大火烧开，转中小火，煮10分钟捞起黄栀子，再过50分钟，捞起主料残渣，五香卤水完成制作。
为啥不能用卤水点花生豆腐
卤水的主要成分是氯化镁、硫酸镁、氯化钠等，看到这些化学名称，你就会意识到，点豆腐的卤水是有毒的。盐卤对人体是有毒的，因为它可以让蛋白质凝固成胶体，如果直接喝卤水，会导致生命危险。
但点卤水却是点豆腐的重要一环，让豆浆里的蛋白质沉淀凝固，凝结成豆腐脑，再把水析出去，就做好了豆腐，而且这样做出来的豆腐有非常浓郁的豆香味，适合煮汤或凉拌。
卤水牛肚的正宗做法
食材：
牛肚500克、姜1小块、八角2个、干红辣椒5个、香叶2片、陈皮1小块、茶叶少许、红糖1小块、花椒1小把、酱油30毫升
步骤：
1/6
准备食材：牛肚、姜、八角、干辣椒、花椒、香叶、茶叶、红糖、酱油。
2/6
姜去皮，拍破。
3/6
将牛肚里面的脏物先冲洗干净，再放入面粉、盐、白醋揉洗，这样能将牛肚彻底洗干净。
4/6
将洗净的毛肚放入电压力锅内，再加入加适量水、酱油，电压力锅锅内煮30分钟。
5/6
30分钟后，待电压力锅可以打开盖子后捞…
做完豆腐的卤水可以重复使用吗
可以
您好，卤水是可以反复使用的，通常不会对身体有不好的影响，但是之后卤出来的味道会越来越淡。具体要根据实际情况来。
做完豆腐的卤水可以重复使用吗
做完豆腐的卤水可以重复使用，而且效果很好。重复使用的卤水要装在密闭的容器里保管好。最好放在冷藏室内，以防变质。变质后的卤水就不能用了。
做完豆腐的卤水可以重复使用吗
做完豆腐的卤水可以用一个塑料瓶装上下次继续用，要只是加了点水的才行，加了豆浆在里面的就不行。容易变质，加的水只是把卤水稀释了，浓度没那么浓，可以用瓶子装起下次用没问题的。