马齿苋蘸酱吃法-经验

主料：马齿苋250克

辅料：油适量，豆瓣酱适量

步骤

1、准备好清洗干净的材料

2、先把马齿苋焯水30秒

3、然后马上过凉水

4、控干水分，切成小段

5、加入适量的豆瓣酱

6、把油烧热，淋在豆瓣酱上拌匀即可。

注意：马齿笕焯水时间不要过长，要不然口感就不脆了。

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一年。

马齿苋属于一年生的草本植物，适合春播，秋季采收种子到了第二年的春天再进行播种。

马齿苋是种春播植物，从早春就能播种，一直到六月还能种，这是由于我国南北方气候差异较大，不同的地区适合种植的时间不一样，南方可以在早春时节播种，但是北方地区温度较低，要等到五六月份再播种更合适，所以各地要因地制宜的进行种植，才能让种子更快更好的发芽。

马齿苋种植一次得多少年

马齿苋一年种植，可以收两年。

马齿苋以嫩茎叶供食用。也可杀青后晒制成干菜。马齿苋喜高温、高湿、肥沃的生长环境，马齿苋是C4植物，生活力极强，耐旱、耐涝、耐瘠薄。

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地瓜地里的马齿苋需要用锄头除掉。马齿苋这种野菜，繁殖和生长力都非常强，到了夏天的高温季节，随着雨水的增加，农田里的马齿苋就会大量的出现，在红薯地里，马齿苋生长速度更快，如果不及时的清理，马齿苋的植株就会超过红薯秧的高度，严重影响到地瓜的产量。对马齿苋的清除应该做到越早越好。

焯水。马齿苋菜稍微有点异味，并且有粘夜。焯水后用清水过两遍，一是可以去除青涩味，二是可以攥出一些粘夜，做出来的窝窝头好吃也好看。否则，马齿苋容易氧化，变成黑色。

马齿苋是野生菜，多汁，鲜嫩，可以凉拌，也可以包包子，也可以焯水后晒干，冬天泡发后炖肉。

不需要，蒸马齿苋不需要放碱。因为放碱蒸马齿苋口感会的很差，而且还会破坏其营养成份。

马齿苋在我国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。

乙羧氟草醚是阔叶杂草马齿苋的克星。草甘膦对马齿苋防效差，但乙羧氟草醚的触杀效果更强。使用方法：10%乙羧氟草醚乳油10毫升/桶水。

（1）韭菜、小葱返青去黄后，乙羧氟草醚对阔叶杂草防效明显，尤其对马齿苋高效。高温时会产生灼斑或者干叶尖现象，但并不影响韭菜、小葱生长。

（2）粉剂草甘膦加乙羧氟草醚不仅能提高杀草速度，还能扩大杀草谱，真正做到了1+1＞2。

（3）近几年小麦田尤其是田埂藜比较严重，由于藜出草时间晚，小麦除草剂使用时期已过，这时使用乙羧氟草醚可轻松解决。