焖面的面条要洗一下吗-经验

焖面的面条不用洗因为一般情况下做焖面都是从市场买的专门做焖面的东西，这个是鲜的，等锅里的配菜弄好之后就可以把焖面直接放到配菜上就可以了，不用洗。

焖面的面条要洗一下吗

答，焖面的面条不用洗一下，各地方饮食习惯不一样，焖面的做法不同，但是不管那个地方焖面都不会洗面条的，，有的地方先蒸一下面条再焖，有的地方直接焖。

焖面的面条要洗一下吗

不需要。

将面条放入沸水中煮熟，煮熟后捞出面条过凉水。过完凉水之后捞出面条，放入碗中，加入香油拌匀备用。炒其它配料，炒完之后将面条和配料一起放进锅中焖制1-2分钟就可以了。

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食材原料

手擀面1斤半

豆角1斤半

后腿肉100克

蒜2瓣

八角2颗

花椒10粒

大葱适量

花生油适量

生抽适量

老抽适量

香醋适量

香菜适量

盐1汤匙

步骤1

做豆角焖面最好用筷子粗细的手擀面，口感更饱满，首先把面条用花生油抓匀，防止粘连

步骤2

然后处理豆角。把豆角洗干净，去掉丝，掰成两节

步骤3

下锅煸炒，炒至深绿色、比较软塌时，盛出备用

步骤4…

不需要。

要放姜丝，葱丝，味素，咸盐，食用油这样做出来的面条汤非常的好，也可以面条汤里切点肉丝，放里头就更加好了，叫肉丝面是比较好

不能吃了

面条发酸就是发酵了，初期只要不发粘是可以吃的。为了减少酸味，可以煮两遍。第一次煮得生一点，捞起来以后，用冷水冲洗，然后再捞起来，再在开水里煮一遍。这样就可以减少酸味的影响了，最后加调料食用。

如果发了粘，就表明发酵时间较长了，以不吃为好。

面条发酸了就不能煮着吃了，可以加入一点水泡开，再加入一些面粉，揉匀后一个小时就发酵了，再加入一点碱面，醒发二十分钟就可以蒸馒头了

湿面条放酸了还能煮着吃吗

湿面条放酸了，不能煮着吃，可以用水把面条泡一下，抓碎掺白面发面蒸馒头，蒸馒头时揣点碱面这样，酸碱中和九没事儿蒸出来的馒头好吃

湿面条放酸了还能煮着吃吗

湿面条放酸了，仍然还是可以煮着吃的，但是如果酸的非常严重，口感就不好了，微微有一点酸，下完面以后把汤倒掉，做拌面也是可以通过调料遮盖住这种酸味