食材原料

手擀面1斤半

豆角1斤半

后腿肉100克

蒜2瓣

八角2颗

花椒10粒

大葱适量

花生油适量

生抽适量

老抽适量

香醋适量

香菜适量

盐1汤匙

步骤1

做豆角焖面最好用筷子粗细的手擀面，口感更饱满，首先把面条用花生油抓匀，防止粘连

步骤2

然后处理豆角。把豆角洗干净，去掉丝，掰成两节

步骤3

下锅煸炒，炒至深绿色、比较软塌时，盛出备用

步骤4…

焖面的面条不用洗因为一般情况下做焖面都是从市场买的专门做焖面的东西，这个是鲜的，等锅里的配菜弄好之后就可以把焖面直接放到配菜上就可以了，不用洗。

焖面的面条要洗一下吗

答，焖面的面条不用洗一下，各地方饮食习惯不一样，焖面的做法不同，但是不管那个地方焖面都不会洗面条的，，有的地方先蒸一下面条再焖，有的地方直接焖。

焖面的面条要洗一下吗

不需要。

将面条放入沸水中煮熟，煮熟后捞出面条过凉水。过完凉水之后捞出面条，放入碗中，加入香油拌匀备用。炒其它配料，炒完之后将面条和配料一起放进锅中焖制1-2分钟就可以了。