材料：水240克、普通面粉（中筋粉）500克、盐2克、酵母5克、糖5克、油5克
2、主锅加入240克水，酵母，糖，油。
3、盖上主锅盖，设置1分30秒，速度3进行酵母激活。
4、音乐响起打开锅盖，并打磅秤功能。
5、主锅倒入500克中筋面粉。
6、盖上主锅盖，设置30秒速度3-6，渐速。
7、在混合好的面团中加入2克盐。
8、按小麦穗键打开揉面模式，设置2分钟。
9、将面团从锅中取出，揉成团，并一切为二，另一半用保鲜膜包裹，以免风干。
10、将其中一半揉成光滑的面团并搓成长条。
11、每个剂子切成20克（大概就是食指一个关节长度，长条比擀面杖稍细一些）我是习惯了，每个一切都是20克。
12、每个剂子按顺序摆好，表面撒上少量的面粉，盖上保鲜膜，依次从第一个开始擀皮。
13、包子皮和饺子皮不同，旁边薄中间厚，如果一样的厚度，包子底部等蒸熟时会破，依次把皮都擀好即可。
小笼包面皮的做法
所用食材:面粉500克，酵母3克，温水200克
制作方法:
①将500克面粉分为两份儿，在其中一份面粉中加入酵母三克，放入35度左右的温水，制作成发酵面团儿，将面团揉搓均匀以后，用保鲜膜将面团儿盖好，放在温度相对高一些的地方，发酵40分钟左右即可形成发酵面团儿。
②将剩余的250克面粉加入温水，揉搓成普通水面团儿，将面团表面揉搓光滑后，用保鲜膜将盆口盖严，放置在一旁醒制40分钟。
③面团发酵完成以后，将发酵面团与水面团揉合在一起，揉搓均匀以后，即可形成我们蒸制小笼包儿所使用的小笼包面坯。
④将揉搓均匀的面团，制作成大小相等的面剂，擀成中间厚四周薄的包子皮，打入和制好的包子馅儿，捏严剂口即可完成小笼包的制作。
小笼包面皮的做法
小笼包面皮制作方法如下。
准备材料：滚水、面粉、温水、酵母、白砂糖。
一、滚水用绕圈的方式带入面粉中，然后用刮刀将面粉和滚水搅拌成团。
二、将面粉搅拌好后，搓揉成面团，在室温下冷却留着备用。
三、然后面粉中加白砂糖，酵母溶于温水中，拌匀静置3-5分钟，倒入酵母水于面粉中。
四、用筷子或者手将所有材料搅拌成团，最后将松散的面片搓揉成完整的面团。
五、接着将面团移至桌面，与放凉后的烫面面团重叠在一起。
六、然后用双手将两种面团搓揉成光滑状，放在室温下松弛10分钟。
七、将松弛好的面团揉成长条形，然后分割份量相等的小剂子（大小自己掌握）。
八、将小剂子压扁，然后用擀面棍擀成中间厚四周薄的面片，这样小笼包的面皮就做好了
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干荞麦面皮做之前用冷水泡5—10分钟最好。荞麦面皮的吃法：热干面原料：荞麦面皮、肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱调味料：蒜蓉、白醋、花生碎制作过程：
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…棉花娃娃面皮戳破怎么补救
找一块差不多颜色的小块布塞进洞里，铺平整，再沿边缘缝上。
或者给毛绒玩具绣上一个好看的图案，比如小爱心，小花，小圆球等等，发挥一下自己的想象力，会得到一个不一样的新玩具。
再不行就直接用针线给他缝上。不露毛就可以了，不过这样不是太美观，要求高的话。拿到裁缝铺让人家给补一下
榆次面皮卤的做法
材料：
凉皮200g、葱姜蒜适量、黄瓜一根、洋葱半个、自制葱油二匙、生抽一匙、油辣子二匙、米醋半匙、白糖少许、芝麻油半匙、鸡精半匙、盐少许、花生碎一匙。
做法：
1、把黄瓜去皮切成薄片，少许盐腌制一下。
2、洋葱剥皮切成小块儿。
3、把凉皮放在一个大的盘中，用筷子搅拌均匀把它打散。
4、调制卤汁，葱油，葱姜蒜末，生抽，白醋，白糖，芝麻油，鸡精搅拌均匀。
5、最后再放入油辣子搅拌均匀。没有油辣子的用辣椒油里面的红油就可以了。
6、把黄瓜轻轻地挤干水多余的水分。和洋葱和凉皮儿放在一起均匀搅拌。…
小笼包面皮的做法
材料：水240克、普通面粉（中筋粉）500克、盐2克、酵母5克、糖5克、油5克
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3、盖上主锅盖，设置1分30秒，速度3进行酵母激活。
4、音乐响起打开锅盖，并打磅秤功能。
5、主锅倒入500克中筋面粉。
6、盖上主锅盖，设置30秒速度3-6，渐速。
7、在混合好的面团中加入2克盐。
8、按小麦穗键打开揉面模式，设置2分钟。
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