首先要准备食材：

精面粉 1000克、绿豆 1500克、面条 适量、食盐 适量 、鸡精 适量 、黄豆 1000克、芹菜 500克、干芝麻叶 适量 、辣椒油 250克、芝麻油 500克、八角 适量、香油 适量、醋 适量。

上面的是擀面，小放置一段时间，而后再.发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。

最后调味，放入香油，就可以了。

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四季面条的辣酱做法

原料：豆豉、花椒、蒜、酱油、盐、辣椒粉、白糖

做法：

1、取出100克的豆豉，稍微清洗一下，吸干水分后放在容器里弄碎，加入准备好的蒜也一起放到里面捣碎，但是不能太碎，主要是为了蒜和豆豉的味道可以相互融合在一起，味道会更好。 2、锅中加入稍微多的食用油，油冷的时候加入花椒，炒香后把花椒取出，这样吃的时候比较方便。加入处理好的豆豉，小火慢慢的熬，按照自己喜欢的辣度加入辣椒粉，不要太细的，容易糊。 3、不断的进行翻炒，加入适量的白砂糖、盐、酱油，小火熬大概5分钟就可以出锅了。

四季面条的辣酱做法

四季面条辣椒酱的主要原料是猪肉馅和干辣椒，把干辣椒…

蒸面条菜最正宗的做法

食材：

面条菜250克

玉米面40克、面粉30克葱1段、大蒜6瓣

生抽3勺、米醋1勺、玉米油适量、香油适量。

做法：

面条菜择去根部和黄叶，冲洗干净，控干水分。

上大葱切末，炒锅烧热后放油，小火煸炒葱末，葱末炸至微黄，关火，油的余温还会把葱末炸的更干一下，这时候葱油很香。如果开始就炸至琥珀色，就会发苦了。

晾至葱油温热，倒入面条菜中，用筷子调匀。

把玉米面和面粉混匀，均匀的粉撒在面条菜上，边撒边用筷子翻动面条菜。

蒸笼上铺上笼布，把面条菜放进去，水开后放上蒸笼，一定要等水开再放！中…

面条胡椒粉配方

1、猪里脊切条用生抽1勺，料酒，白胡椒粉，淀粉腌制10分钟。

2、面条煮9分熟备用。

3、起锅热油炒熟腌好的肉丝，盛出备用。

4、炒香蒜片姜剁椒，加入酸菜可以多放些好吃，放炒好的肉丝，加2碗开水，放生抽1勺，蚝油1勺，盐和鸡精适量，煮好的面条放入汤中再煮一分钟入味，撒葱花就可以吃了。

四川鲜面条绝密配方

1、制汤。将猪骨头煮汤。起油锅，放进泡姜酸辣椒、郫县豆瓣酱、麻椒、辣椒干，炒出香味后放进凉拌鸡油爆随后加汤，烧开后慢炖1钟头。

2、提前准备调味品。红油辣椒、葱段、生抽、豆芽菜、莴笋粒、醋、香莱、高比例芽粒（四川的一种蔬菜水果）、油酥黄豆、鸡精等。

3、烧开至烧开，放面。煮开后捞到碗里，加凉拌鸡汤，随后再按口感添加调味品就可以。

南瓜面条最正宗的做法

1、 准备好食材，面条、南瓜和小香葱。大葱切成葱花，老姜切成姜末

2、 南瓜清洗干净，切成小方块。不用去皮

3、 小香葱洗净切成小段，最后撒在菜上，增加香味和点缀作用，没有也没关系

4、 炒锅坐火上，烧热，崇尚健康，我们只放一点点油就够了，有时候我都不放油，直接放水煮，也很好吃。放油后放入葱姜末爆香

5、 接着放入南瓜块，翻炒至边缘稍微有些软了

6、 加入适量的清水，根据自家口味加入盐、生抽调好味道，盖上盖子大火煮开改成小火，根据你切的南瓜块的大小再煮2—3分钟

7、 南瓜很容易煮软，在南瓜还有一定硬度、用筷子扎一下…