冰糖蜜薯的正确吃法-经验

食材明细：蜜薯、冰糖、纯净水。

1、食材

2、蜜薯洗净去皮不用切，直接放入煮锅，适量冰糖。

3、加入纯净水炖煮。

4、炖煮至水份收干，用筷子戳一下软烂即可！

5、成品，香甜绵软！

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1、口感不同，蜜薯以香、甜、糯著称，比红薯口感更加软糯、香甜。

2、产量不同，蜜薯一年种植两季，而红薯一年种植一季但蜜薯的产量没有红薯高。

3、生长环境不同，蜜薯一般种在沙性土壤里，而红薯对土壤要求不高，各种土壤都能种。

区别：口感不一样

蜜薯9号糖度高，水分大，蒸着吃香甜软烂。蜜薯25号虽然甜度也可以，但是感觉水分含量稍微低一些，而且表皮有粗糙的筋。总体上感觉还是蜜薯9号更好吃一些

要的，吃蜜薯的时候最好是去皮食用，因为蜜薯外皮上可能会有一些对身体产生危害的物质，因为他的外皮上面可能会有黑斑，吃了之后对身体健康是会有一些影响的，建议还是要剥皮食用。

蜜薯怎么做好吃:

一步：将小蜜薯洗净去皮，切成小块。用清水冲净后撒上干淀粉，让淀粉将每块蜜薯都裹匀

第二步：在锅中放入食用油，油的量可以多一些。将油温加热至七成后倒入地瓜，大火炸至表面金黄然后捞出

第三步：在锅中放入半勺清水、一勺白糖，开小火慢熬，记住要用勺子一边熬一边不断搅拌，熬到白糖呈暗红色

第四步：把之前炸好的蜜薯块放入熬好的糖里，搅拌均匀并撒上熟芝麻然后…

想要清理烤盘上烤地瓜的糖污可以先将烤盘加热，加热微温后，再用苏打粉，倒一些在有糖污的地方，稍微喷点水，等一个小时后用布把粘着的苏打粉给擦了。就可以清理干净烤盘上的糖污

烤完之后，大约有400克左右，这也是根据秘书的水分而决定的，烤蜜薯是非常好吃的，可以在家用空气炸锅烤，效果是很好的，烤出来软糯香甜

一斤蜜薯烤熟能出几两

一斤蜜薯烤熟后大约为400-450克左右。

蜜薯地瓜含糖量和含水量比较大，高温烘烤后水分蒸发掉一部分，根据烘烤的期间和蜜薯软烂程度，一斤蜜薯通常会损失水分50--100克，所以烤熟后有8--9两左右