玉米面本身就比较粗糙，不像小麦面粉那样有很大的粘性，所以单独只用玉米面蒸窝窝头是不可以用凉水和面，因为用凉水和面做出来的窝窝头坯子立不起来，既不成型还会堆下来，所以一定要用开水烫玉米面用筷子搅拌均匀，待面凉后再做窝窝头就立起来了。

玉米面窝窝头怎样做能立起来的相关内容

玉米面饺子怎么做

准备玉米面500克

步骤一、第一步我们首先准备好一些玉米面，然后倒入清然后搅拌均匀，加入面粉搅拌。

步骤二、我们在肉馅中加入葱末，食盐，鸡精，生抽，老抽等，搅拌均匀。

步骤三、我们将馅料包进玉米面团中，然后捏成饺子状，然后上锅蒸15分钟即可。

玉米面的密度是多少

密度大致在750-780之间。玉米的容重，一级为720克每升，二等容重大于或等于685g/l小于720g/l，三等容重大于或等于650g/l小于685g/l，四等容重大于或等于620g/l小于650g/l，五等容重大于或等于590g/l小于620g/l，容重低于590g/l的为等外品。一般玉米多为1级和二级，三级的就少，所以一般按700克每升计算，但是有少数能达到750，在计算粮堆侧压力的粮仓设计中按750公斤每立方米计算。

玉米面发了放冰箱两天可以吃吗

可以的，由于冰箱温度底玉米面在冰箱内是不能再发了，待两天后再吃的话，小苏达的是要掌握好，不然的话玉米面的口感会有影响的。

玉米面发了放冰箱两天可以吃吗

可以吃的

玉米面放冰箱冷冻指开封的情况，一般冬季3-4个月，夏季2个月。保持阴凉干燥，或长期保存。保质期是指最佳食用日期，过期之后，不代表变质不能食用，但最好在保质期之内使用。玉米粉是一种易变质的商品。常温防潮包装的是半年。保存时要注意以下几点：玉米粉易吸湿膨胀，甚至腐烂发霉。因此，在储存过程之中要保持干燥，防止受潮。

玉米面发了放冰箱两天可以吃吗

煮好的玉米放到冰箱中保存的时间…

玉米面为什么发涩

1、玉米有苦味说明已经霉变。

2、霉变的代谢物能使玉米发苦，玉米中的脂肪酸败分解，也是引起玉米面发苦的原因之一。

3、玉米的脂肪含量比较高，而且玉米中的脂肪更易水解和氧化。所以，玉米即便是在水分含量极低的情况下，存放时间太久，脂肪就会分解成脂肪酸和甘油，脂肪进一步氧化形成甲基醛或甲基酮等物质。这类物质有极强的挥发性恶臭，这样的玉米口味也是苦涩的。高温高湿季节，能加速这一变化

玉米面为什么发涩

很有可能是玉米面受潮苦了，已经不能吃了。玉米面保存很有讲究，一般每隔一段时间就必须晾晒，很多粮店都是这么干的，甚至有粮店会在玉米面里插湿度计。所以，建…

市场上卖的玉米面是去皮的吗

是的。玉米本身就是粗粮，还是去了皮的稍好一些，也因为不去皮就不能做的稍精细一些，花样也无法有太多变化.就像小麦，都得去皮除麦麸.玉米粗粮虽对身体有益，但营养价值低於其他谷物，蛋白质含量也低，并缺乏菸草酸，若以玉米为主要食物则易患糙皮病.玉米的谷蛋白质低，不适於制做面包.适量吃些还是有益于健康的，但不宜作为主食.