玉米面窝窝头怎样做能立起来-经验

玉米面本身就比较粗糙，不像小麦面粉那样有很大的粘性，所以单独只用玉米面蒸窝窝头是不可以用凉水和面，因为用凉水和面做出来的窝窝头坯子立不起来，既不成型还会堆下来，所以一定要用开水烫玉米面用筷子搅拌均匀，待面凉后再做窝窝头就立起来了。

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好

玉米的最大用途就是做饲料了。不管是哪一种配方饲料，是浓缩料还是预混料，玉米在其中都占有着重要的地位，一般配比都能达到65%左右。一般猪农都会自己粉碎玉米然后和购买的精饲料混合喂猪，这样可以减少购买饲料的成本。

可以的。

玉米面可以包饺子。玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按来颜色区分有黄玉米面和白玉米面。玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等。

饺子源于古代的角子。饺子原名"娇耳"，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫"大寒小寒，吃饺子过年。"饺子多用面皮包馅水煮而成。

温度低或时间不够造成的。

无论什么样的面粉要使它快速地发起来，首先要有一定的温度，其次是时间。一般发的面粉在加入酵母之后，温度应在27℃一30℃左右，放2一3个小时就会好。

同理，玉米面自发粉除要有比较温暖的温度外，还要有一个合理的时间，才能完成自发。

玉米面自发粉怎么发不起来呢

是玉米面自发粉过期了。

自发粉有效期是3~6个月。1~3个月食用肯定能发起来。4~6个月食用，就得适当添加安琪了。

后4~6个月按照三斤玉米面粉添加2~5克安琪的比例和面、发面。制作成二合面馒头、玉米面发糕等，都须撒入小苏…

最佳配比2：1

食材：玉米面400克、黄豆面200克、白糖100克、小苏打5克、开水350克

2、盆里加入400克玉米面、200克黄豆面、100克白糖，混合均匀，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，稍微晾凉一下。

3、加入5克小苏打，下手揉成光滑面团，放着松弛10分钟，案板上撒上干面粉，把面团放在案板上，揉成长条状，再分成大小均匀的小面剂。

4、拿一个小面剂，先整理成馒头的模样，然后用大拇指为中心转圈，捏成窝窝头的模样，把顶部也捏尖，也可以做成自己喜欢的样子，全部做好后，就可以开始蒸了。

把笼布湿一下水，拧干水分，铺在笼篦上，…

玉米面，主要是能量饲料。玉米的代谢能14MJ/kg。蛋白含量7.8%。在饲料配方中，主要考虑能量值，次之考虑蛋白。

豆粕，主要是蛋白饲料。豆粕蛋白38—44%，而且代谢后主要是清蛋白，白蛋白等优质蛋白。其代谢能13MJ/kg。饲料配方中，主要考虑蛋白，其次考虑能量。

麸皮，主要含有丰富的膳食纤维。麸皮代谢能8MJ/kg，蛋白含量13—29%。膳食纤维，促进肠道蠕动功能。还含有大量硫酸铜、硫酸镁，能亮皮。麸皮主要考虑其膳食纤维的功能。