皮冻二次煮了为何不凝固-经验

回答问题皮冻二次煮了为何不凝固，因为皮冻是肉皮做的，那猪皮里头含有特别高的胶原蛋白纤维，也很多你一次煮好了，他就是软也，他会凝固的，如果你第二次再煮的话，就伤害她里头的很多营养和那个胶原蛋白，他就不会再凝固了，所以我们主皮冻的时候一定要按皮冻的比例和水的比例要嗯3比1，这个最合适，煮出来的还好

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可以凝固的

盒装猪血豆腐做法：将0.2-0.5%动物血浆抗凝剂（以血浆计算）加入采集桶内，把血浆通过导流槽引入搅拌型采集桶，开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。

加工血豆腐时先将血浆过滤。取血浆两倍36-38度温水，加入0.015%新型血豆腐凝固剂（以成品计算）、1-2%食用盐，搅拌溶解均匀成为凝固剂溶液。

花生芝麻糖不凝固可以放冰箱降温使它凝固。芝麻糖有时候在常温下，凝固时间很长，可以使用放入冰箱使其在低温状态下凝固。一般放10到15分钟即可。

糖浆凝固，是因为在熬制的时候水分加的太少，可以将糖浆下锅从新熬制，并且煮糖浆的时候多加些水，而且要开小火，如果使用大火的话，会导致水分挥发太快，所以开小火才能使熬制出的糖浆不再凝固。

大闸蟹蒸出来不凝固可能的原因是：一、蒸的时间太短，大闸蟹还没有完全蒸熟，二、大闸蟹在蒸前已经死亡了一段时间，变质了，三、大闸蟹未完全发育成熟。不凝固的蟹黄不建议食用，以免导致出现身体不适。

如果大闸蟹死亡了一段时间，其会被细菌等微生物污染，甚至产生对人体有害的物质。

如果大闸蟹还没完全发育就食用，其蟹黄是还未成型的，不仅蒸不凝固，还可能会带有苦味。

高标号水泥完全凝固大概需要1-2天时间

当然水泥凝固和气温、养护有关系，在水泥凝固期间要浇水养护一周左右。

一般在15天左右能拆模板，3天后就能达到初凝强度70%左右，要是想要达到终凝效果，也就是达到100%设计强度，那么需要28天左右。

水泥施工后硬化分为几个阶段，水泥施工完5-10分钟就开始进入凝固的过程1个小时候以后外面凝固6个小时候之后就可以凝固想要完全硬化的话，需要3天左右。如果是非常厚的水泥墙，就要视具体情况而定。