材料
500克土豆，植物油，盐，黑胡椒
做法
1、土豆削皮，擦成丝。
2、做这个的窍门就是最大限度去除生土豆中的水分。我是把土豆丝放入漏锅用捣土豆泥的勺子用力压，然后再一张一张用papertowel(纸巾)裹住土豆吸水分，直到纸巾不会湿透。不然做出来的口感湿湿绵绵，不爽！
3、植物油入锅，加热到快冒烟为止，倒入干土豆丝，用铲子铺平成饼状，煎炸。
4、成型后底面变金黄翻面，洒进盐和黑胡椒，要撒均匀哦！另一面变金黄，就可以啦！
张家口扭丝烧饼做法
面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克。
做法：
1、把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。
2、把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。
3、把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。
4、用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。
5、在锅里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层油，再撒上白芝麻。
6、20分钟就好了。做出来的芝麻饼真的很好吃。
张家口扭丝烧饼做法
面粉中加入酵母，温水和面（更快的醒发节省时间），面和水的比例1/5，把和好的面团盖上锅盖醒发。
调制油酥，面粉中加入红糖，面粉和红糖的比例1/1，搅拌均匀加入油适量和成油酥。最好麻油（张家口特产）。
面团醒发（一定要醒发）后揉光包入油酥。
封口朝下擀开，擀成长方形。
把擀好的面团卷起。
用刀切成大小相等的剂子。
切口朝上擀开继续醒置10分钟。
放入烤箱，上火220℃，下火220℃，烤制两面金黄就可以出锅了。
张家口扭丝烧饼做法的相关内容
张家口扭丝烧饼做法
材料
500克土豆，植物油，盐，黑胡椒
做法
1、土豆削皮，擦成丝。
2、做这个的窍门就是最大限度去除生土豆中的水分。我是把土豆丝放入漏锅用捣土豆泥的勺子用力压，然后再一张一张用papertowel(纸巾)裹住土豆吸水分，直到纸巾不会湿透。不然做出来的口感湿湿绵绵，不爽！
3、植物油入锅，加热到快冒烟为止，倒入干土豆丝，用铲子铺平成饼状，煎炸。
4、成型后底面变金黄翻面，洒进盐和黑胡椒，要撒均匀哦！另一面变金黄，就可以啦！
张家口扭丝烧饼做法
面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻2…
火烧饼怎么做
原料：
面粉600克、温水、酵母、盐、五香粉、食用油各适量。
做法：
1、酵母用温水化开，少量多次加入面粉中，一边加水，一边搅拌面粉成絮状，然后揉成面团。同时调制油酥
2、面团密封发酵2小时左右，揪一团合适大小的面，稍微揉圆后，按扁，再擀成牛舌状，擀好后，刷一层油酥，从一头卷起，立起来，用手按扁，再稍微擀大一些。
3、依次做好所有面饼后，平底锅刷油，把饼烙至两面金黄，然后放入烤箱230℃烤10分钟左右即可食用。
火烧饼怎么做
用料
面粉 500克
温水 150克
盐 2…
煤气灶可以做烧饼吗
能不能做烧饼不是因为它是什么灶。主要是看它使用的是不是做烧饼的炉子。
煤气灶当然可以做烧饼了。理由是你把烧饼的加热装置改成用煤气灶加热就可以了。现在好多做烧饼的炉子都是使用煤气灶加热了。它方便，干净还不污染环境。烧煤和柴的烧饼炉子不多见了。
吊炉烧饼中间鼓不起来的原因
和面的时候力度不足，和面手法不均匀。在制作烧饼时，由于和面力道不够，导致面粉或者是发酵粉等辅料混合的不充分，这个时候可以在和面时加点酵母，就能可以做到酥饼外酥里软。在和面团时要充分的搅拌，当面团没有搅拌到最佳程度时，之后的工序也难以进行，从而影响了烧饼的酥脆感。
吊炉烧饼中间鼓不起来的原因
吊炉烧饼又称焦盖烧饼，是河南登封传统名点，它是由纯天然小麦和白芝麻制成的，磨成面粉的小麦搅拌发酵成柔韧的面团，面团分割成一个个饼状以后，将芝麻用水粘在饼的表面，经烙炕之后就成了现在的烧饼，做的吊炉烧饼，如果中间不起层，那可能是因为面没有发好。
烧饼的做法摆摊商用
用料
酵母 3克 面粉 300克 盐 2克 五香粉 3勺
油 适量 温水 适量
做法步骤
步骤 1
面粉➕盐➕五香粉，酵母用温水溶解，与面粉搅拌成絮状，揉成面团，醒发30分钟。
步骤 2
面团消泡，揉光滑，杆成面片，倒入食用油，卷起，切成均匀的剂子
步骤 3
将剂子两边切口向下粘合，揉成圆形
步骤 4
用手指压成面饼，这时候不用擀面杖也不用手掌，直接用手指压，这样可以保留层次，我也是在下厨房学到的，果真层次很多。
步骤 5
烤箱上下火…