牛蛙公母哪个长肉快-经验

公蛙出肉率高。并且牛蛙公的肉好吃，公牛蛙肉很肥，肉质紧密。相对于母牛蛙就差一些。牛蛙是常见的食用蛙，肉多，嫩并且易熟。挑选时，下巴黄色的是公的，白色以及白绿色的是母的。一斤牛蛙去皮和内脏，大约要6两左右。青蛙公母区分方法公青蛙和母青蛙的差别是比较大的，最直观的就是它们外观的区别。

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1斤牛蛙的成本大概是4元左右，主要就是1斤饲料的价格。除了饲料，其他开销主要是搭棚，但棚子是固定开销，以后基本不用投入。

其次就是电费，主要是抽井水冲洗池子。每天要冲洗2次，这样水质才好，不容易得病。

包括打井的费用大概是8000元左右，流动资金两三万就够了，前期吃饲料可以现金买。因为吃得不多。后期饲料就多了，可以赊账的，只是价格高5元/包。

主料：牛蛙150克，冬瓜100克，新鲜莲子、冬菇各50克，青豆10克。调料：高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶。制作方法1、牛蛙洗净，剁成小块后焯水冬瓜洗净，去皮、子后切成块莲子、青豆和冬菇洗净。

2、汤锅加入高汤，烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮开，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟。

3、开锅后撇去浮沫，加适量盐调味，撇上香芹叶即可

牛蛙怎么炖汤给宝宝吃

一、用料

牛蛙2只，姜2片，瘦肉100克，盐1小勺

二、做法步骤

步骤 1

牛蛙清洗干净后，去皮切块

步骤 2

…

用料

牛蛙 2只

料酒勺

盐克

辣椒个

青豆 30克

葱适量

做法步骤

步骤 1

牛蛙最好是大一点的，肉多。2只牛蛙差不多3人份吧

步骤 2

洗干净切小，我是用剪刀的，懒嘛，只用洗剪刀就可以了。把葱和辣椒放入牛蛙中待用

步骤 3

锅内放入食用油，肉热倒入刚准备的食材。翻炒几下后加入老抽、盐，（作为浇头，盐需要多一点）加入料酒去腥。锅内大约翻炒2分钟后加入水，大火至水开，转中火煮大约15-20分钟。

步骤 4

…

好吃

麻辣牛蛙是我们这边的一道常见的特色菜，我们过年的时候经常会买一些牛蛙回来用它来当做年货，我们把牛蛙做着吃的时候，大家都是需要把它过一遍油的，然后再把它放到锅里面去翻炒，加入一些干辣椒，再加入一些大蒜这样做出来的麻辣牛蛙非常美味。

10分钟左右。烹饪牛蛙时，需要使用高火煮，这样才能彻底将牛蛙的细菌杀灭。烹饪牛蛙的时间不宜过短，需要彻底煮熟才能食用。牛蛙是常见的食材，烹饪方式多样，可以水煮、爆炒等，牛蛙可以用于制作麻辣牛蛙、干锅牛蛙、蒜香牛蛙、宫保牛蛙等美食。