1、内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味，沥干水份，再压成泥。

2、加入糯米粉和糖，无需再加水，只要能成团即可。内脂豆腐本身就含有水份。

3、搓成条，下剂，用手捏成小碗状，包入适量的豆沙馅，左手大拇指轻压住馅料，右手与左手配合一边转一边各上合拢，这种方法比压饼再包要好操作些。

4、取个大托盘，刷层油，放入做好的糯米球，蒸锅水烧开后，放入蒸5-6分钟即可。

5、最后再往椰丝里打个滚就行。

糯米豆腐做法

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糯米按平时煮饭一般，水量平时煮饭的一半，煮五分熟即可

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香菇开水泡15分钟，切丁，胡萝卜切丁

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猪肉切

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玉米剥粒

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先油热锅，放猪肉，生抽，料酒，盐，白糖，炒五成熟，倒入玉米，香菇，胡萝卜，韭菜，炒匀放入糯米饭，继续炒匀即可

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准备好的豆腐开口，塞入炒匀的糯米饭

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然后就做好了

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广东糯米糍传统做法

原料：糯米粉、水、色拉油、红豆馅、开水、细砂糖、澄粉、椰蓉、色拉油。

做法步骤：

第1步、澄粉用15g的开水冲开，搅成糊糊

第2步、然后将糯米粉、细砂糖、20g色拉油、水一起倒入打蛋盆里

第3步、用手揉成面团

第4步、面团和红豆馅都平均分成11份，面团每30g一个，馅料每10g一个，并揉圆

第5步、接下来剪一个跟笼屉一样大的油纸，并刷上一层色拉油

第6步、拿一个餐盘上也刷上一层油

第7步、将糯米团放在手心里压扁，豆沙馅放中心

第8步、用包包子的方式将馅包起来，两手揉圆

…

用木桶蒸糯米总是夹生怎么办

如果糯米饭全部夹生，可用筷子在糯米饭内扎一些直通锅底的小孔，再加适量温水重新焖煮。

如果是局部夹生，可以在夹生处扎眼，加一点清水再焖一下。

如果只是表面夹生，可将糯米饭表层翻到中间后加水再焖。另外，还可以在糯米饭中加入2-3勺米酒后再蒸制，也可消除夹生现象。

蜜汁糯米藕的做法

用料:莲藕三节、糯米适量、红糖、适量、冰糖适量、红枣适量、桂圆

适量

做法

1 莲藕选择两端完整的，洗净削皮，切掉一头。

2 糯米提前清水浸泡两小时，用筷子辅助塞进莲藕孔里。

3 塞满糯米后莲藕用牙签扎住封口， 准备红糖

4 冰糖红糖用开水溶化倒入锅中， 备好桂圆肉

5 将红枣桂圆放入电饭煲中按汤粥键熬煮俩小时即可出锅

6 糯米藕切片装盘，淋一些蜂蜜或者糖桂花味道更加。

蜜汁糯米藕的做法

1、竹枝，没了它蜜汁藕可就散架了，变成蜜汁汤了~当然找不到这种竹子的童鞋用牙签或者…

糯米莲藕的做法

【制作材料】：红花藕（九孔藕）2节、糯米200克、红糖100克、枸杞十几粒

——制作方法和步骤——

【步骤一】：取一个大碗碗中倒入200克糯米，加适量的清水没过糯米泡4个小时以上，要是冬天至少要10个小时，要把糯米泡到可以用手直接碾碎。

【步骤二】：糯米泡好后，给它清洗干净后备用。

【步骤三】：将莲藕清洗干净后，把皮打掉，然后将莲藕从一端切开，大约在十分之一处切开就行，要能看到莲藕中间的孔洞就可以。

【步骤四】：将浸泡好的糯米塞到莲藕当中，用一根筷子将糯米逐一地将每一个藕孔里边的糯米都压实了，再将之前切下来的莲藕盖子盖上去，以牙…

淮南四喜大糯米圆子家常做法

、肉馅及肉丁、虾仁、笋丁、海参丁同放一起，加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。

2、锅放油烧五成热，丸子挂蛋粉糊，入锅炸硬，捞出。

3、将丸子放容器中，加入酱油、汤、盐、葱段、姜片、大料上锅蒸约20分钟，捡出葱段、姜片、大料，滗出原汤入锅烧开，加水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。