糯米糍粑怎么吃家常做法

更新时间:2023-04-17 10:14

准备原料:黄豆粉80克,冷的熟糍粑200克,红糖两大勺。

第一步:把煮熟的糍粑切成长段备用先在平底锅中倒入黄豆粉,用中火炒制五分钟,取出备用

第二步:锅中准备稍多一点点油,把切成长条的糍粑,放入六成油温中煎炸4-5分钟捞出控油摆盘

第三步:在摆盘的糍粑上撒些黄豆粉,然后锅中准备50ml温水,加两勺红糖,熬成略微粘稠的糖浆后,浇淋在糍粑上即可食用。

糯米糍粑怎么吃家常做法

1、材料:糯米1000克、清水200克、红糖20克。

2、糯米清洗两遍,再用清水浸泡一晚,若是气候炎热,期间要换一两次水,冬天天气冷,可以不用换水直接泡一整晚

3、将浸泡好的糯米捞起沥干水,倒入面包机桶内,加上200克清水,这是基础用水量,水量要看大米浸泡多久而定,若浸泡时间不够,建议多增加一点清水

4、面包机通电,选择制作年糕功能键,一小时30分后,面包机揉面结束,同时发出提示声,此时关掉电源,让糯米团冷却片刻

5、再将揉好的糯米团倒出大盆中,自然快速冷却

6、趁糯米团没有完全冷却,摸起来很柔软的时候,顺便将它整成长条,用保鲜膜包起来,方便存储,将整好型的糍粑放入冰箱冷冻一晚

7、第二天取出,切成两厘米左右厚的片状,冷冻过后的糍粑切起来特别方便,厚薄都能控制

8、烧热煎锅,倒入少量食用油,将红糖煮至溶化,再将糍粑放入锅中,煎至软糯,裹上糖浆,铲起放入盆中,将剩余的糖浆淋在上面即可食用。

糯米糍粑怎么吃家常做法

做法步骤

1· ①将水和糯米混合,先泡1-2小时。

②再放鸡精或者盐调味,符合自己的咸淡就行,直接上锅蒸熟。

③然后晾凉。

④再塑型。塑型的时候拌入切好的香葱葱花。我就随便塑型放在了保鲜膜上,再放到冷冻室冻1小时方便成型油煎。

2· 从冷冻室拿出来,建议上面稍微裹上一点面粉或淀粉,这样就不容易炸出来。

3· 中火,每一面煎2分钟,直至表面金黄、变硬不瓤。就可以捞出,用吸油纸吸干表面浮油即可。

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4、成分不同:血糯米含有大量碳水化合物和丰富的微量元素铁,微量元素的含量比黑米要高一些,还含有一些氨基酸和植物蛋白。黑米含有血米的营养成分,还含有大量花青素,而血糯米中花青素的含量则比较低。

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8、锅中放油,六成热放入麻叶,上色后即可。