准备原料：黄豆粉80克，冷的熟糍粑200克，红糖两大勺。

第一步：把煮熟的糍粑切成长段备用先在平底锅中倒入黄豆粉，用中火炒制五分钟，取出备用

第二步：锅中准备稍多一点点油，把切成长条的糍粑，放入六成油温中煎炸4-5分钟捞出控油摆盘

第三步：在摆盘的糍粑上撒些黄豆粉，然后锅中准备50ml温水，加两勺红糖，熬成略微粘稠的糖浆后，浇淋在糍粑上即可食用。

糯米糍粑怎么吃家常做法

1、材料：糯米1000克、清水200克、红糖20克。

2、糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚，若是气候炎热，期间要换一两次水，冬天天气冷，可以不用换水直接泡一整晚

3、将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水，这是基础用水量，水量要看大米浸泡多久而定，若浸泡时间不够，建议多增加一点清水

4、面包机通电，选择制作年糕功能键，一小时30分后，面包机揉面结束，同时发出提示声，此时关掉电源，让糯米团冷却片刻

5、再将揉好的糯米团倒出大盆中，自然快速冷却

6、趁糯米团没有完全冷却，摸起来很柔软的时候，顺便将它整成长条，用保鲜膜包起来，方便存储，将整好型的糍粑放入冰箱冷冻一晚

7、第二天取出，切成两厘米左右厚的片状，冷冻过后的糍粑切起来特别方便，厚薄都能控制

8、烧热煎锅，倒入少量食用油，将红糖煮至溶化，再将糍粑放入锅中，煎至软糯，裹上糖浆，铲起放入盆中，将剩余的糖浆淋在上面即可食用。

糯米糍粑怎么吃家常做法

做法步骤

1· ①将水和糯米混合，先泡1-2小时。

②再放鸡精或者盐调味，符合自己的咸淡就行，直接上锅蒸熟。

③然后晾凉。

④再塑型。塑型的时候拌入切好的香葱葱花。我就随便塑型放在了保鲜膜上，再放到冷冻室冻1小时方便成型油煎。

2· 从冷冻室拿出来，建议上面稍微裹上一点面粉或淀粉，这样就不容易炸出来。

3· 中火，每一面煎2分钟，直至表面金黄、变硬不瓤。就可以捞出，用吸油纸吸干表面浮油即可。

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广东糯米糍传统做法

原料：糯米粉、水、色拉油、红豆馅、开水、细砂糖、澄粉、椰蓉、色拉油。

做法步骤：

第1步、澄粉用15g的开水冲开，搅成糊糊

第2步、然后将糯米粉、细砂糖、20g色拉油、水一起倒入打蛋盆里

第3步、用手揉成面团

第4步、面团和红豆馅都平均分成11份，面团每30g一个，馅料每10g一个，并揉圆

第5步、接下来剪一个跟笼屉一样大的油纸，并刷上一层色拉油

第6步、拿一个餐盘上也刷上一层油

第7步、将糯米团放在手心里压扁，豆沙馅放中心

第8步、用包包子的方式将馅包起来，两手揉圆

…

用木桶蒸糯米总是夹生怎么办

如果糯米饭全部夹生，可用筷子在糯米饭内扎一些直通锅底的小孔，再加适量温水重新焖煮。

如果是局部夹生，可以在夹生处扎眼，加一点清水再焖一下。

如果只是表面夹生，可将糯米饭表层翻到中间后加水再焖。另外，还可以在糯米饭中加入2-3勺米酒后再蒸制，也可消除夹生现象。

蜜汁糯米藕的做法

用料:莲藕三节、糯米适量、红糖、适量、冰糖适量、红枣适量、桂圆

适量

做法

1 莲藕选择两端完整的，洗净削皮，切掉一头。

2 糯米提前清水浸泡两小时，用筷子辅助塞进莲藕孔里。

3 塞满糯米后莲藕用牙签扎住封口， 准备红糖

4 冰糖红糖用开水溶化倒入锅中， 备好桂圆肉

5 将红枣桂圆放入电饭煲中按汤粥键熬煮俩小时即可出锅

6 糯米藕切片装盘，淋一些蜂蜜或者糖桂花味道更加。

蜜汁糯米藕的做法

1、竹枝，没了它蜜汁藕可就散架了，变成蜜汁汤了~当然找不到这种竹子的童鞋用牙签或者…

糯米莲藕的做法

【制作材料】：红花藕（九孔藕）2节、糯米200克、红糖100克、枸杞十几粒

——制作方法和步骤——

【步骤一】：取一个大碗碗中倒入200克糯米，加适量的清水没过糯米泡4个小时以上，要是冬天至少要10个小时，要把糯米泡到可以用手直接碾碎。

【步骤二】：糯米泡好后，给它清洗干净后备用。

【步骤三】：将莲藕清洗干净后，把皮打掉，然后将莲藕从一端切开，大约在十分之一处切开就行，要能看到莲藕中间的孔洞就可以。

【步骤四】：将浸泡好的糯米塞到莲藕当中，用一根筷子将糯米逐一地将每一个藕孔里边的糯米都压实了，再将之前切下来的莲藕盖子盖上去，以牙…

淮南四喜大糯米圆子家常做法

、肉馅及肉丁、虾仁、笋丁、海参丁同放一起，加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。

2、锅放油烧五成热，丸子挂蛋粉糊，入锅炸硬，捞出。

3、将丸子放容器中，加入酱油、汤、盐、葱段、姜片、大料上锅蒸约20分钟，捡出葱段、姜片、大料，滗出原汤入锅烧开，加水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。