泡姜，泡椒的做法-经验

食材：

仔姜（嫩姜）一带皮1000克

醋（选择比较浓的醋）一腌制容器中没过姜即可

冰糖／代糖20克左右

步骤：

1．仔姜洗净表面泥土，沥干水分

2．用刀切成薄片，根据刀工，最好切薄点

3．放入腌制的器皿中，向下压一压

4．倒入醋，倒满容器，使姜片完全浸没在醋中可以放入少许冰糖粒，起到提鲜效果。

5．密封冷藏储存。大约三天左右，可以食用。

泡椒：

食材：花椒、大粒盐、高度白酒、姜、蒜、朝天椒、萝ト等

做法：

1蔬菜洗净，朝天椒去掉长蒂姜去皮

切块，蒜去皮（保证是完好无坏的）。

2把蒜和姜放入无油的罐子中，倒入其他蔬菜，倒入盐和花椒，倒入没过蔬菜的自来水

3倒入两瓶盖高度白酒。

4密封保存半个月（我在十天的时候就已经陆陆续续开吃了。

泡姜，泡椒的做法的相关内容

泡椒泡姜的做法，乡村潘哥

制作泡姜泡椒的步骤比较简单，人人会做：

1，把生姜辣辣椒洗干净，生姜要刮皮，然后晾干。

2，找来一个瓶子，要用开水或者消毒杀菌过，然后晾干，准备好开水放凉。

3，把切好的生姜和辣辣加盐腌二十分钟。

4，把生姜和辣椒放进瓶子里，再倒入凉开水，加上白糖，米醋，泡过生姜辣椒为好，然后盖上盖子，放在阴凉处或者冰箱里，一个星期就拿出来可以吃了，是不是很简单呢，喜欢吃泡姜泡椒的朋友，有空可以制作一下，味道非常的好吃哦！

泡椒泡姜的做法，乡村潘哥

材料：鲜姜若干、凉白开1000毫升、盐40克、高度白酒50毫升。

其它：…

泡姜的正宗做法

1、将买来的生姜用清水清洗干净，然后将它表面的水份晾干，是晾干，而不是晒干，生姜晒太久会变老的，很多售卖腌制生姜的人，在腌制生姜前不会清洗生姜，因为清洗完生姜如果没有晾干，腌制的生姜就容易变质，不过我们清洗生姜后晾干了也是没有问题的，晾干后的生姜要去皮，生姜的皮比较薄，所以只要拿一把刀刮掉即可

2、刮完皮的生姜用盐腌制一个晚上，腌制后的生姜会有很多姜汁流出来，我们要将这些姜汁倒掉，用盐腌制下生姜吃起来不容易上火（在我们当地还有一个腌制生姜的方法，不止用到盐，还用到酒糟，酒糟腌过的生姜香气更浓郁）

3、将盐腌制好的生姜表面水分晾干，然后将生姜放到瓶子里，放一层的姜，…

醋泡姜箱能放冰箱吗

醋泡姜能放冰箱，也可以放到阴凉干燥的地方进行保存。醋泡姜是一种养生的方法，醋泡姜确实能保持脾胃功能正常

生姜，是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100cm）的新鲜根茎。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。