1、温水融化酵母备用，黄油融化放凉备用，将高筋粉、低筋粉、盐、糖混合搅拌均匀，倒入酵母水，黄油搅拌成团，手上抹油防粘，将面团揉圆揉光滑。

2、室温发酵。

3、发酵好的面团里面呈蜂窝状，云朵般柔软的手感，手粉选择玉米粉，撒上玉米粉铺底（或手上抹油），再揉一会，揉搓排气，平均分两份，揉圆按扁擀成圆形。

4、扎洞后放15分钟再放入冰箱冷冻。

5、披萨边刷上油，圈内抹上番茄酱，铺一层马苏里拉奶酪，放上秘制五花肉、洋葱、青椒、虾、再撒一些马苏里拉奶酪，放入烤箱200度12分钟，转140度5分钟。

6、奶酪的量根据自己口味酌情添加，食材也可根据自己口味随意搭配。

披萨饼最正宗的做法

纯手工披萨（附披萨饼皮制作步骤）的做法步骤

步骤 1：把酵母放入温水里，搅拌均匀。水量为面粉的1/2，面粉一共250克，水量为125克。 高筋面粉、低筋面粉、盐、糖混合，加入玉米油。倒入加了温水的酵母液，搅拌成絮状。

步骤 2：揉成光滑面团。

步骤 3：面团上面盖上保鲜膜，放入烤箱，选择发酵功能。定时40分钟。

步骤 4：面团发酵至两倍大时取出，揉面排气，分成相等的两份，醒15分钟！（等待的时间可以开始准备其他食材）

步骤 5：披萨盘刷上玉米油，刷底的油另外称。（这样烤出来的饼底酥脆）面团擀成比九寸稍微小一点的尺寸，放入披萨盘！用手整形，把中间的面饼往向四周推，做出中间薄四周厚的饼边，用叉子扎上小孔。这样披萨饼就做好了

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做家常披萨时发面需多长时间

一次发酵的时间大概40分钟至1小时，二次发酵的时间约35分钟左右。

做披萨饼的方法如下：

1、将酵母入温水中化开，水温不要超过40摄氏度，一点点倒入面粉中

2、其中加入盐、橄榄油继续搅伴

3、和成面团后放在面板上摔打至面团光滑后滚圆

4、将面团入钢盆中，盖上盖子放在温暖处进行发酵，我是放在微波炉箱发酵的，注意微波炉箱温度不要超过40摄氏度

5、大概40分钟至1小时后面团体积变为原来的2倍大，用手指看内部组织成孔状第一次发酵完成

6、将面团在面板上再次滚成圆球状，再入钢盆盖上盖子放在微波炉箱进行二次发酵约3…

披萨胚怎么保存

1、烤熟后保存。做好的披萨饼皮如果当天不用，可以稍微发酵后放入烤箱200度上下火中下层烤15分钟，烤至饼边金黄后密封冷冻保存。

2、生胚保存。将发酵好的面排出空气后擀成披萨大小的面饼，放入冰箱冻成型后放入保鲜袋密封冷冻保存。

披萨烤箱温度时间多少

烤披萨最佳温度是上火180度，下火210度，烤制10分钟。

披萨的制作步骤：发酵好的面团做成饼皮放入8寸披萨盘中，中间叉一些小孔，防止面皮鼓起来，盖盖儿进行二次发酵。洋葱切片、青椒、胡萝卜、火腿分别切丁，培根用锅煎一下去掉水。

披萨饼最正宗的做法

1、温水融化酵母备用，黄油融化放凉备用，将高筋粉、低筋粉、盐、糖混合搅拌均匀，倒入酵母水，黄油搅拌成团，手上抹油防粘，将面团揉圆揉光滑。

2、室温发酵。

3、发酵好的面团里面呈蜂窝状，云朵般柔软的手感，手粉选择玉米粉，撒上玉米粉铺底（或手上抹油），再揉一会，揉搓排气，平均分两份，揉圆按扁擀成圆形。

4、扎洞后放15分钟再放入冰箱冷冻。

5、披萨边刷上油，圈内抹上番茄酱，铺一层马苏里拉奶酪，放上秘制五花肉、洋葱、青椒、虾、再撒一些马苏里拉奶酪，放入烤箱200度12分钟，转140度5分钟。

6、奶酪的量根据自己口味酌情添加，食材也可…

菠萝和芒果做披萨出来是苦的

芒果烤久了就是苦的，所以芒果最好是新鲜吃。

我做过芒果蛋糕，打成泥和面粉和一起混和了，烤出来却苦得不行，才知道芒果不能烤。白白浪费材料和精力。

芒果做芒果西米露，芒果慕斯，泰式芒果糯米饭，杨枝甘露就好，真的不太适合弄熟了来吃，很浪费。