煮冻蟹钳用凉水还是开水-经验

开水煮味道更好。

因为如果冷水下锅煮蟹，期间蟹鲜美的味道以及其营养都会有一定程度的流失，而且肉质也会老一些，口感不好。而在水烧开之后再下螃蟹，这样能够保持螃蟹的鲜味以及鲜嫩的口感。

先将冷水烧开，然后下螃蟹，煮15-20分钟，煮至螃蟹变色，即可。

一般煮螃蟹的时间还和螃蟹的大小，以及一锅螃蟹的量有关，一般量多、螃蟹个头大，那就酌情煮久一点。

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腌咸菜用凉水就可以，腌制咸菜时首先要把菜上的黄叶什么弄干净，然后要在太阳底下晒上三天左右。使菜有点半干，然后再用一个干净旳壶口大的瓶子把菜放进瓶子里，放一层菜再撒上一点盐，一次又一次直到把菜弄好再撒上盐。

放上自来水最后用一块重的东西压着，一个月左右黄黄的咸菜就告成了。

温水

温水最佳。热水会使芝麻酱的浓郁气温给稀释很多，而冷水有很难将芝麻酱搅拌开，所以最佳的水是温水。注意的是温水要缓缓加入，并且不停搅拌，这样的芝麻酱也会更加细腻，没有小疙瘩。芝麻酱稀释是重复边搅拌边加水的

调麻酱用凉水还是热水

调芝麻酱建议选择热水，热水可以让芝麻酱充分溶解，口感更好。如果选择冷水，芝麻酱可能无法溶解，这样就无法起到一个稀释的效果。调制芝麻酱的时候，首选麻油，其次是花生油，再次是色拉油。

天热地下洒凉水一般会凉快的。天热地下洒凉水，凉水受热蒸发吸收地面热量地面温度就相对降低，人们就感觉凉快一点。

再就是，洒凉水的地方，凉水受热向上蒸发，四周气压不变，这样就破坏了气压的平衡，容易形成风，风又加快了地面凉水的蒸发，这样就加速了蒸发，带走了更多热量，人们就感觉凉快多了

蒸鸡蛋糕凉水下锅还开锅下

蒸鸡蛋糕开水，鸡蛋打散，对上相映的水，开水蒸，七分钟。开水蒸鸡蛋糕蒸出来的嫩，不失鸡蛋的营养。

蒸鸡蛋糕凉水下锅还是开锅下

必须凉水下锅。

凉水下锅是有原因的，鸡蛋羹蒸的时候要慢慢熟，熟的太急会软硬不匀，而且很爱出蜂窝，严重影响口感，所以凉水。下锅，慢慢的逐渐的熟，不会出局部硬块，也不会出水，口感非常好。

蒸鸡蛋羹看似简单，实则特别需要掌握好火候，'这就是技巧。

蒸鸡蛋糕凉水下锅还是开锅下

蒸鸡蛋羹时，一定要等水完全烧开以后，再放入盛有蛋液的碗，用小火慢慢蒸，这样可以把鸡蛋的腥味…

粘米饭蘸凉水是不可以把人烫死的。粘米饭其实就是黄小米烹煮成的饭团，黄小米属于富含淀粉类粗粮，糖份含量比较高，蛋白质含量相对动物肉质食材偏低，经常食用黄小米粘饭，可以补充人体所必需的植物维生素，多糖铁钙微量元素，黄小米粘米饭不会烫死人的。