1、

材料： 牛鞭三斤，鸡脯肉十两，胡萝卜，青椒，料酒，葱，姜。

2、

牛鞭用清水微火煮沸四小时，放入清水内漂凉，抠去尿道污物及表面筋皮，用刀加工成条状，再用清水、料酒、葱、姜氽煮几次。

3、

把全部用料放入锅内，加清水适量，煲一小时，下盐调味食用。

清炖牛鞭做法

材料：牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，葱10克，花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量。

做法：

1.牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。

2.锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净。

3.另烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒至出香味，注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可。

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怎么样做清炖牛肉比较好吃

原料：牛肉、料酒、八角、山楂片、酱油、盐、清水、香菜。

做法步骤：

第1步、牛肉切小方块，放入清水中浸泡约一个小时

第2步、入锅中焯水，冷水下锅，煮出浮沫

第3步、捞出牛肉温水冲洗，控掉水分

第4步、牛肉放入高压锅中，放入500ml的清水，放入一大勺料酒要用牛肉汤吃面条，水多放一点

第5步、放入一大勺酱油放入一个八角最后放入几片山楂片

第6步、盖好锅盖，大火开始，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖13分钟

第7步、到时关火，等限压阀回落开盖，放入适量的盐调味即可

第8步、装入碗里，撒…

清炖牛肉四放三不放的正确做法

原料：牛肉一块、料酒、八角、山楂片、酱油、盐、清水、香菜各适量。

做法步骤：

第1步、牛肉切小方块，放入清水中浸泡约一个小时

第2步、入锅中焯水，冷水下锅，煮出浮沫

第3步、捞出牛肉温水冲洗，控掉水分

第4步、牛肉放入高压锅中，放入500ml的清水，放入一大勺料酒要用牛肉汤吃面条，水多放一点

第5步、放入一大勺酱油放入一个八角最后放入几片山楂片

第6步、盖好锅盖，大火开始，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖13分钟

第7步、到时关火，等限压阀回落开盖，放入适量的盐调味即可

第8步、装…

清炖牛肉怎么做好吃又烂

牛肉要松软好吃，要提前用冷水浸泡，煮的时候要用开水下锅，并加入适量啤酒。

食材：牛肉500克，萝卜半个，蘑菇100克，香葱一棵，生姜15克，八角2颗，枸杞3克，干辣椒2个。

做法：牛肉切大块放入冷水中寖泡半个小时，捞出切成大块，再放入冷水锅中加姜片、料酒煮开，撇去浮沫后捞出用冷水冲洗两三遍。萝卜去皮切成滚刀块。蘑菇洗净撕成细条。生姜切片，香葱切末。

锅中加入适量开水，放入牛肉块、蘑菇、八角、姜片、枸杞、干辣椒，加适量精盐、胡椒粉、花椒粉，倒入100毫升啤酒，大火煮开后改小火煮四十分钟，再放入萝卜块，继续小火煮二十五分钟关火，撒上鸡精、香葱末，即可出锅食…

清炖鱼头的正宗做法

1 材料：花鲢鱼头 豆皮一张，蘑菇，腐竹 小葱，姜，色拉油，盐，料酒。

香菜，枸杞，鸡精

2 鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的

3 锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内放点料酒，少许白糖

4 大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火烧开，再慢慢炖10分钟左右

5 至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤

清炖鱼头的正宗做法

1、准备所需材料

清炖牛肋骨最正宗的做法

主料 牛肋条1000g

辅料 姜一块 干辣椒节少许 香菜适量 香葱适量

调料 盐适量

做法步骤

1、牛肋条改刀小块，焯水后备用。

2、高压锅放入一块姜，少许干辣椒节。

3、倒入牛肉，加入适量清水，因为是高压锅直接压，高压锅上汽后压20到25分钟左右。

4、出锅后，再放葱花香菜和盐调味即可。