用料主料：芋头200克、海带30克、酸萝卜10克、鸡蛋1个

调料：食盐3克、葱15克、姜8克、调和油15克

芋头汤的做法

1、芋头洗净去皮，在水里水煮熟

2、出锅后用冷水冲洗备用，海带泡开

3、将牛肉洗净斩成寸段，加入盐酱油姜末调味腌制20分钟

4、锅上给油，牛肉放入锅中炒香，加入芋头和萝卜和海带拌炒，然后加入冷开水熬汤。

5、大火15分钟改中火炖20分钟即可

6、出锅钱加入大葱，芝麻叶粉一大勺

7、另起锅，放入油，将蛋白和蛋黄分别摊成饼，然后切成片

8、放入碗中，海带片切丝装饰即可。

清炖芋头汤的做法

1、牛腩洗净切块冷水下锅，加少许料酒和几片生姜及桂皮煮个5分钟左右，煮好后洗净备用。

2、将芋头削皮切块备用。

3、油温升高后加入花椒和葱结，炒香后捞出，然后加入生姜大蒜和剁辣椒炒香。

4、加入牛腩翻炒几下，加入适量生抽，料酒炒均匀后加入适量热水。

5、煮开后倒入砂锅内炖煮15分钟左右，加入芋头继续炖煮15分钟即可。

6、等芋头炖熟后加入盐调味，后撒少许葱花即可。

清炖芋头汤的做法

食材：牛腩，芋头，料酒，桂皮，八角，香叶，油，姜片，米醋，盐，鸡精，葱末

做法：

1、我们在将牛腩洗干净后，用冷水下锅，然后在加入适量的料酒，这样就是可以很好的去味。

2、水煮沸后，将牛腩捞出过冷开水洗净，放凉后将牛腩切成半厘米厚的条。

3、芋头洗净，去皮，切块。由于在给芋头剥皮时，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。所以最好在超市买剥过皮的芋头。

4、将牛腩、桂皮、八角、香叶、姜片放入砂锅，加入1000ml的水，加入2滴米醋，这样可以使牛腩更加容易熟且不会老，大火煮沸后，转至小火煮1个小时。

5、将芋头加入砂锅，继续小火熬煮，煮至芋头软烂汤有些粘稠时，加入盐和鸡精调味。出锅撒上葱末。

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清炖蹄窝肉的做法

原料

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蹄窝肉 (500克)

西兰花 (一朵)

大葱 半根

姜 4片

八角1 个

桂皮 1块

干红尖椒 3个

生抽 40毫升

老抽 15毫升

冰糖 40克

盐 适量

料酒 20毫升

油 适量

生粉1 5克

1/准备好食材

2/蹄窝肉清理干净，洗净

3/烧开一锅水，入蹄窝肉煮至断生

4/捞出沥干水份

5/油锅里加500克油，至五六成热时下蹄窝肉四…

清炖沙光鱼正宗做法

把沙光鱼杀好去内胀再把沙光鱼用油煎好，放入沙锅里加葱姜片，胡椒粉，料酒，盐，加水清炖，大概四十五分钟就好，吃前加点香菜

清炖沙光鱼正宗做法

主料

沙光鱼1条，盐适量，油适量，胡椒粉适量，香菜小把，葱半段，姜几片

制作步骤

1· 热锅放入油

2· 放入姜片 少许葱花

3· 放入沙光鱼，稍微煎一下

4· 加入适量水，盖上锅盖，煮15分钟这样 ，汤变白

5· 加入盐，胡椒粉调味，不需要放鸡精或味精，香油喜欢吃的话也可以少放一点点，但是我觉得还是保留鱼汤本身的鲜味，根据个人喜好吧。

清炖鲜海鲈鱼家常做法

主料：

鲈鱼750克

辅料：

冬笋100克

香菜30克

调料：

猪油（炼制）50克

盐8克

大葱25克

料酒25克

姜15克

胡椒粉2克

味精2克

香油10克

做法：

1、 将鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹除去内脏，洗净后沥水

2、 再在鱼体两面划上“十”字花刀，然后下入开水锅中焯一下捞起沥水

3、 冬笋切成丝

4、 香菜择洗净，切成末

5、 将炒锅置于旺火加热，倒入猪油烧至…

清炖牛肉蘸水的做法

食材用料

牛腩1000克，白萝卜两根，姜，葱，白胡椒粒，干辣椒适量粒，大蒜头，白芝麻，小米椒，辣椒粉，香菜适量勺

做法步骤：

步骤 1

牛肉和萝卜一起冷水下锅，牛肉最好提前泡一小时去血水。加料酒煮开五分钟后洗干净。

步骤 2

这个是煮牛肉的调料。我喜欢买个料包包起来。

步骤 3

萝卜不要切块，直接整根煮，要不易化。高压锅40分钟。

步骤 4

煮的时候配蘸料：蒜末，小米椒，白芝麻和辣椒粉。

步骤 5

热油浇上。

步骤 6

用…

清炖烙呀鱼做法

主料：

鲤鱼100克

大葱50克

辅料：

姜25克

蒜25克

八角3克

干辣椒10克

香菜1棵

鸡粉5克

食盐5克

清水适量

做法：

步骤1.鲤鱼杀好洗净切厚片备用，葱姜切大片备用，香菜切段备用

步骤2.锅烧热后倒入花生油50克，然后将葱、姜、八角，干辣椒段炒香放入鱼翻炒加入清水炖20分钟左右（清水以没过鱼为准）

步骤3.炖至汤汁发白，然后加入半汤匙食盐（约5克），鸡粉5克调味，出锅后撒上香菜即可