青椒炒肠的家常做法-经验

主要材料

青椒六个，肥肠500克，配料有大蒜、姜、高汤，佐料有油、盐、酱油（生抽、老抽）、糖、鸡精。

做法

1、把肥肠放入水中煮熟，滚刀法切成块。

2、加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会！之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。

3、火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！这时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒

青椒炒肠的家常做法

用料:香肠一根，青椒1个，洋葱半个，大蒜3瓣，油适量，盐适量，极味鲜适量

做法

1/7准备食材洗净备用

2/7香肠切薄片，青椒去蒂去籽切块

3/7蒜切末，洋葱切条

4/7炒锅放少量油，油温热时，放入蒜末，洋葱炒香

5/7放入香肠翻炒一分钟

6/7放入青椒，加入味极鲜翻炒一分钟

7/7出锅前加入少量盐调味

青椒炒肠的家常做法

主料2人份

香肠100克

辅料

植物油15克姜10克青椒150克蒜瓣10克

步骤1

备香肠，蒜，姜，青椒

步骤2

青椒切丝，蒜和姜切片，香肠切片

步骤3

炒香肠

步骤4

翻炒片刻

步骤5

倒进姜，蒜，青椒

步骤6

炒片刻，因香肠有点咸，不放盐也行

步骤7

炒熟

步骤8

即成

青椒炒肠的家常做法的相关内容

四川青椒的保存方法

1、将青椒的表面清洗干净，将表面水分擦干。准备个袋子，撒入食盐，接着再把青椒放入袋子里。把袋子封口绑紧，防止空气进入。用手按压袋子排出袋子中的空气，放在阴凉通风处，可保存一个月。

2、将青椒用保鲜膜包裹起来，放入一个盒子中，再把箱子用透明胶带密封起来，最后把箱子放入阴凉通风的地方，隔段时间就翻动一次，这个方法保存青椒可达一个月不坏，这样的方式适合长途运输。

3、把青椒放入袋中扎紧，用手按压袋子，排出空气，再用牙签在袋子上扎一些小孔。把青椒装入有水的盆子里，即可保存一个月。

四川青椒的保存方法

（1）谷糠藏法

谷糠（稻谷壳）是空心…

四川伏青椒做法

1、准备青椒5个，食盐适量，醋适量，生抽适量，香油少许，蒜泥适量，白芝麻少许

2、将青椒洗净，将有蒂的一头切去，然后用筷子将中间的辣椒籽掏出

3、处理好的青椒排放在铺有锡纸的烤网上，用小刷子刷上少许油，送入预热好的烤箱，200度烤10分钟

4、将烤好的青椒从烤箱中取出，稍凉后将青椒的表皮撕去，再将青椒撕成条状

5、将所有调料放入小碗中混合均匀，倒入撕成状的青椒中，拌匀即可食用

四川伏青椒做法

食材：伏青椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量

做法：

1)伏青椒洗净去…

青椒肉末火锅的做法

主料：

肉末100g

青椒5颗

红椒5颗

辅料：

油5ml

五香粉适量

盐适量

做法：

1、青红椒切碎待用

2、五花肉洗净切碎备用

3、起锅热油，待油热放入肉末、随后放入青红椒，五香粉、盐翻炒

4、成品

青椒肉末火锅的做法

原料：坐腿肉、青椒、姜、大蒜、豆瓣、豆豉。

做法步骤：

第1步、青椒切小备用。

第2步、大蒜姜。

第3步、料酒姜秀十分钟左右。

第4步…

炒青椒苦是怎么回事

青椒发苦有可能是还没有成熟，也有可能是在烹饪时没有炒熟。青椒在食用前需切碎再加入适量的盐混合均匀，可去除部分苦味，十分钟后放入锅中炒熟，这样就可以完全去除苦味。辣椒会发苦是因为辣椒没有完全成熟。没有完全成熟的辣椒，不论怎么加工（烹调），味道都是苦的。即便是变质的辣椒，也不会发苦。就是做糊了，辣椒同样不会发苦。所以，注意辣椒的成熟期，必须成熟以后，再采摘。

另外，加工辣椒，必须加工熟了，也就是爆香葱姜后，马上放辣椒，用余油把辣椒炒熟，这样的菜品才好吃。

炒青椒苦是怎么回事

可能有两个原因，一，青椒太老了，二，你的烹饪方法不对！你假如要做虎皮椒建议你去菜市…