区别在于指向不同，意思不同等，油面是指用油和的面制品，比如油面筋，而碱面是指蒸馒头用的碱面，二者有联系也有区别的

油面跟碱面怎么区别

碱面(苏打、纯碱)：学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面，就是食用碱，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。因为颜色相似，所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门喝什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法。

油面：湖北东部地区汉族传统小吃，盛产于武汉市黄陂区、黄冈市、黄石市等地区。纯手工制作，无需油炸。油面，又名黄面、凉面。讲究的是用盐、土碱、蓬灰水和面，抻成一种银丝细面，经煮熟后再用凉开水漂洗，放在案板上晾干表层水分，然后在面丝上撒抹一层熟清油，即成金黄、油亮的油面，令人望而垂涎。油面其实一点也不油，只不过是在制作的过程中因为使用了菜籽油才得名的，这样制作出来的面条很滑溜，并且因为加入了盐，所以味道是很咸的。

类似的区别还有：

死面：就是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，所以适合做煮、烙、煎、炸等食物，如水饺、馅饼、烧卖、锅贴等。这种面不太容易消化，血糖指数低，所以糖尿病患者可以吃，肥胖的人也可选择。

发面：指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下，让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。发面是营养价值最高的。添加的酵母被称为“取之不尽的营养源”。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对钙、镁、铁等元素的吸收和利用。发酵后的面粉B族维生素也会有显著增加。发面一般用来蒸包子，发面包子有利于消化吸收，因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃发面。

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金秋晚脆李和巫山脆李区别

1、味道区别

金秋晚脆李是一种味道特别甜的水果，而且它的果肉与里面的果核能自然分离，它果香浓郁，肉质细腻皮薄肉厚。

而巫山脆李的甜味要比5月脆差一些，它有明显的酸味，而且果皮还有一些涩味存在。

2、个头区别

金秋晚脆李的个头比较大，它的单果重量在45~65克之间

而巫山脆李的个头比较小，这种李子的单果重量多在三十五到五十克之间。

晒青和萎凋有什么区别

目的不同。

萎凋是为了散发茶叶的水份，晒青为了使鲜叶中酶的活性降低。

晒青利用高温使得鲜叶中酶的活性降低，从而制止了鲜叶中茶多酚的酶促氧化，这就能够保持鲜叶色泽翠绿。萎凋是指在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分。

晒青和萎凋有什么区别

晒青顾名思义就是把采摘的鲜叶放到太阳☀️底下晒干水分。萎凋是靠自然风或者鼓风机吹干茶鲜叶的部分水分，以便下一道工序的制作。

evtc和ivtec有什么区别

evtc和ivtec的区别是原理不一样。1、ivtec是由ECU利用电磁构造操纵气门发动机正时，可以持续更改气门发动机正时2、evtc是ECU利用几套发动机凸轮轴和摇臂进行间接的机械操纵的3、不能做到持续可变发动机正时4、这两种技术的本质就是说利用更改气门可变气门正时和相位来使发动机在不一样循环系统模式下进行工作。

实际上，i-vtec的结构比vtec差得多，但它的功能完全相同。i-vtec实际上是一款经济型的凸轮，一般在3000 rpm以内开启，通过减少进气量来达到节油的目的。它的功能类似于马自达的创驰蓝天。为了实现由阿特金森循环和阿尔托循环系统组成的双循环，飞度l15发动…

原产国、消费国及产销国的区别

原产国、消费国及产销国的区别如下：

1.定义不同。原产国的定义就是这种作物或者是产品是曾经从这个国家流传出来的。是作物或者是产品的始发国家。而消费国是作物或者是产品运输到其他的国家产生消费的国家。产销国是在这个国家能够自产自足既有生产又消费的能力。

2.侧重点不同。原产国强调的是作物或者是产品的始发国家。而消费国强调的是产生消费的国家。产销国强调的是能够自产自销的国家。

3.面对的消费者不同。原产国的消费者可以是本国或者是国外的公民。消费国的消费者则是面相国外的消费者。产销国的消费者则是面向本国的公民。

红腐乳和红油腐乳有区别吗

红腐乳也叫红方，是一种加了红曲米染色过的豆腐乳，腐乳块儿外表整体呈现暗红色，味道鲜香可口，所以，它的红色是红曲米染色的。

而红油腐乳里面的红油，指的是辣椒油，辣椒经过热油浸泡后，走会呈现红色，用这样的辣椒油浸泡的腐乳就成为红油腐乳，口味是辣的，腐乳块儿通常也不会被完全染成红色