区别在于指向不同，意思不同等，油面是指用油和的面制品，比如油面筋，而碱面是指蒸馒头用的碱面，二者有联系也有区别的

油面跟碱面怎么区别

碱面(苏打、纯碱)：学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面，就是食用碱，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。因为颜色相似，所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门喝什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法。

油面：湖北东部地区汉族传统小吃，盛产于武汉市黄陂区、黄冈市、黄石市等地区。纯手工制作，无需油炸。油面，又名黄面、凉面。讲究的是用盐、土碱、蓬灰水和面，抻成一种银丝细面，经煮熟后再用凉开水漂洗，放在案板上晾干表层水分，然后在面丝上撒抹一层熟清油，即成金黄、油亮的油面，令人望而垂涎。油面其实一点也不油，只不过是在制作的过程中因为使用了菜籽油才得名的，这样制作出来的面条很滑溜，并且因为加入了盐，所以味道是很咸的。

类似的区别还有：

死面：就是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，所以适合做煮、烙、煎、炸等食物，如水饺、馅饼、烧卖、锅贴等。这种面不太容易消化，血糖指数低，所以糖尿病患者可以吃，肥胖的人也可选择。

发面：指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下，让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。发面是营养价值最高的。添加的酵母被称为“取之不尽的营养源”。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对钙、镁、铁等元素的吸收和利用。发酵后的面粉B族维生素也会有显著增加。发面一般用来蒸包子，发面包子有利于消化吸收，因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃发面。

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清江鱼和河叉区别

清江鱼和河叉区产地，体态，性情都不同

清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。

河叉鱼就是我们所说的“斑点叉尾鮰”鮰鱼学名长吻鮠，俗称"江团"、"白吉"、"肥头鱼"、"鮠鱼"。在分类学上隶属鲶形目、鲿科、鮠属。长吻鮠是我国名贵的淡水鱼类，分布于长江水系，向北可达黄河，向南可至闽江水系。

未婚和离异的区别

未婚和离异最大的区别也就在于"未和离"这两个字上，未也就是从来没有过，而离呢也就是说重逢后的离别，离开，分离，所以有本质上的区别在中国婚姻中，未婚的人也很多，很多大龄未婚的男女青年过着独立的生活，自由自在。

离异大多是因为感情出现问题，两人从原来的婚姻中解脱出来。

未婚和离异的区别

未婚的人会想像婚姻的美好，渴望进入婚姻殿堂，期盼另一半会为她挡风遮雨，向往有爱情的结晶，目的是一双人一世伴，携手向前，白头到老。

离异的人吃尽爱情的苦，早巳盼望着从婚姻的牢笼中挣脱出来。如果

卡其白和乳白的区别

卡其白和乳白的区别是一个偏棕，一个偏黄。

乳白色色调更暖，偏黄一点点，卡其白色调更深邃，偏棕色一点点，两者都不是那种纯白色。

卡其白和乳白的区别

卡其白色比乳白色深、黄。这么说吧，牛奶或白米粥米汤=乳白在牛奶中加一点点咖啡=卡其白色。　卡其白带点暖调子，如果衣物偏冷多，肤色也偏冷，用点暖调子也显得精神。　奶白色最担心的是比肤色要白个几分，两两对比下来可能会导致肤色显得暗淡

卡其白和乳白的区别

卡其白和白色并不一样。

虽然这两种颜色，都比较百搭，柔和，不挑人，也容易搭配，各种各样的外套裤子。但是，卡其白有些接近…

东乡族和土族，互助族的区别

没有互助族这个民族，应该是互助县的土族。

东乡族是甘肃省的一个少数民族，民族语言属阿尔泰语系蒙古语族，没有本民族的文字，大多数东乡族都兼通汉语，汉文为东乡族的通用文字，信仰伊斯兰教逊尼派。

土族的族名则源于其祖先“吐谷浑”，因“吐谷浑”在唐代中期后称“吐浑”，而“浑”在蒙古语中是“人”的意思，所以后来被称为“土人”，建国以后，统一称为土族。

东乡族和土族，互助族的区别

东乡族信奉伊斯兰教，不吃猪肉。没有互助族而是互助土族自治县，土族是藏族的一个分支，生活在青海省海东市互助土族自治县。东乡族和土族服饰也有很大差别。

清江鱼和乌江鱼的区别

1、本质不同：乌江鱼是一种菜的名称而清江鱼主要是指湖北省清江库地区的一种鱼。

2、产地不同：清江鱼的产地是湖北清江库区而乌江鱼则产自于遵义乌江镇。