主料：酸豇豆适量，猪肉适量

辅料：粉丝适量，黑木耳适量，泡椒适量，生姜适量，干红辣椒适量

配料：鸡精适量，料酒适量

做法：1.准备好所有食材，先将酸豇豆洗一下去点咸味，切粒，黑木耳，粉丝加水泡好。

2、猪肉洗净切片，加料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀腌制。

3、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入肉片，先煸一下，变色就盛出来。

4、锅里留底油，烧热下入姜片，泡椒，干辣椒爆香，倒进酸豇豆粒，黑木耳炒两分钟，加水，鸡精烧开，下入肉片，再次烧开即可。

酸豇豆肉片汤的做法

主料

泡豇豆300

姜适量

干辣椒适量

葱适量

辅料

猪肉100

生抽适量

生粉适量

五香粉适量

酸豇豆肉的做法步骤

1、猪肉剁成肉沫，加入生抽，生粉，五香粉，油，腌制十分钟。

2、酸豇豆冲洗一下，以免太咸，切成粒。

3、干辣椒切段备用。葱切段备用。

4、锅内放适量的油，油烧热后，加入肉沫，翻炒均匀，先盛起来。

5、锅内放油，放入辣椒，爆香。放入酸豇豆，炒至微干，放入肉沫，葱，翻炒均匀，装盘。

酸豇豆肉片汤的做法

你好，酸豇豆清洗干净，把它切成丁备用

瘦肉切成薄薄的肉片，用点料酒，姜丝，生抽，蚝油，胡椒粉一小勺食用盐，把它们抓匀腌制十分钟

锅中烧开水下腌制好的瘦肉，大火烧开打去浮沫，然后再下切好的豇豆丁，把它中火烧开即可出锅

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香梭可以做肉片吗

准备好梭鱼，并将其切成块。

将面粉放碗中，把切成块的梭鱼沾面粉并沾均匀。

将鸡蛋打在碗中调均匀，把食盐，鸡精放入鸡蛋液中调均，将占有面粉的梭鱼块放入其中。

将食用油放入锅中且加热，待油开时，将梭鱼放入锅中进行油炸。

即可得到美味的油香梭鱼肉块。

鲜蘑肉片大锅菜做法

食材用料

猪肉400克 白菜4片

豆腐300克 土豆1个

鲜蘑菇200克 粉条50克

老抽1勺 料酒3勺

葱1棵 姜1小块 盐3克

白糖5克 花椒10粒

大料1个 香叶2片

酱油1勺

方法步骤

1，猪肉洗净切成小条，葱切段、姜切片。

2，猪肉冷水放入锅中加葱、姜、料酒大火煮开5分钟捞出控净水分。

3，炒锅加少许油倒入肉块、白糖、老抽、酱油炒至上色。

4，炒好的猪肉倒入高压饭煲加热水、盐、花椒、大料、…

如何做火锅嫩肉片

用料：里脊肉500克，黄瓜一根，小葱2根，香菜适量，盐，味精少许，胡椒一勺，姜一块，蒜一头，辣椒面2大勺，藤椒，花椒适量，淀粉少许，料酒少许

步骤：

1、准备食材，黄瓜削皮切片，里脊肉切片加盐，料酒腌制10分钟裹上淀粉，葱姜蒜藤椒切好备用。

2、锅中放水烧开加入花椒粉，盐，味精，姜蒜熬煮两分钟放入黄瓜片煮一分钟用漏勺捞起放在碗底锅中留油。

3、将肉片倒入汤中至变色后连汤一起倒入碗中。

4、加入辣椒面，花椒，藤椒于肉片上另起一锅烧油热油淋于表面撒上香葱，香菜即可。

如何做火锅嫩肉片

材料：肥牛片300克，青…

灯影肉片详细做法

原料：黄牛肉500克，精盐、香油各1小匙 ，味精1/2小匙，白糖、辣椒粉各2大匙，花椒粉1大匙，料酒3大匙，植物油500克(约耗60克)

做法：

1、将黄牛肉去掉筋膜，洗净，片成大薄片，撒上精盐抹匀，晾至牛肉片呈鲜红色时，再放入烘炉内，用木炭火烘约15分钟，然后上笼蒸1小时，取出。

2、锅置火上，加入植物油烧热，放入牛肉片炸至透，滗去余油，再烹入料酒。

3、然后加入辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、五香粉炒匀，出锅晾凉，淋上香油，装盘上桌即成。

灯影肉片详细做法

第一步

炒锅放入色拉油，烧至80℃，下入蒸好的牛…

速冻鳙鱼肉片做法

食材：鳙鱼肉片400克

辅料：芹菜末50克，鲜柠檬2个

调料：盐适量，料酒适量，白糖石林，胡椒粉适量，鸡蛋掖适量，白葡萄酒少许，葱姜汁少许，食用油适量

做法

1、将鱼肉洗干净，片成一样大小的厚片，用葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉腌制数分钟，拍面粉拖蛋液蘸均匀待用

2、坐锅点火入油至4成热，下入鱼片两面煎至金黄熟透码入盘中，锅留底油煸炒芹菜末，挤入柠檬汁，烹入白葡萄酒，浇在鱼片上即可。

提示：柠檬具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效。