食材：
五花肉150克，羊豆角200克， 姜1块， 蒜2瓣， 大葱1段 ，干辣椒2个， 生抽1勺 ，料酒1勺
步骤：
1、五花肉洗净切片，羊豆角摘好洗净
2、姜切片，蒜切片，大葱切片，干辣椒切丝。
3、锅中加入适量清水烧开，放入羊豆角焯至八成熟，捞出沥干。
4、锅中倒入适量油，油温烧至七成热，放入五花肉煸炒出油，淋入料酒1勺，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入生抽1勺、辣椒丝翻炒均匀。
5、加入羊豆角炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可
四季豆炒肉丝的家常做法王刚
主料:
四季豆300g
辅料
猪肉200g、蒜5瓣、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、糖半勺、胡椒粉5g、花椒粉5g、淀粉1勺、辣椒2个
步骤:
1、将四季豆的老筋撕去然后切成细条，肉也切细条用胡椒粉花椒粉盐和生抽糖鸡精和少许的淀粉腌制入味，蒜剁成蓉备用。
2、 锅里面倒入适量的水，烧开后淋几滴的油，然后将切成细条的四季豆放入，看焯烫变色就马上捞起来。
3、 接着，洗净锅，热锅冷油将腌制好的肉丝和蒜蓉一起放入快速翻炒变色。
4、 马上将焯烫过的四季都放入，加入调料，一起快速翻炒均匀。
5、 最后撒入干辣椒少许增味点缀即可出锅。
四季豆炒肉丝的家常做法王刚
主料
豆角：适量 猪里脊肉：适量
辅料
料酒：适量 生抽：适量
水淀粉：适量 葱末：适量
盐：适量
做法步骤
1、 豆角掐去两头去筋，斜切细丝，葱切末
2、 猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟
3、 锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用
4、 另取一锅，油热后，放入葱末炒香，放入豆角丝炒至变软
5、 放入炒过的肉丝翻炒均匀加盐调味即可。
材料
豆角.料酒、生抽、水淀粉.猪里脊肉.
做法
1、豆角掐去两头去筋，斜切细丝，葱切末
2、猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟
3、锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用
4、另取一锅，油热后，放入葱末炒香，放入豆角丝炒至变软
5、放入炒过的肉丝翻炒均匀加盐调味即可。
四季豆炒肉丝的家常做法王刚的相关内容
京酱糖醋肉丝的做法
食材用料
瘦肉300克 盐2克
醋1克 生抽2克 白糖4克
番茄酱10克 胡椒粉2克
姜1块 孰白芝麻适量
淀粉10克 蛋清25克
植物油适量
步骤方法
1，瘦肉切丝
2，姜切丝放肉丝中，加入盐，，生抽，醋，胡椒粉
3，加入蛋清拌匀腌15分钟
4，捡去姜丝不要，将肉丝拌入淀粉
5，炒锅中放植物油，油热后放入肉丝稍炸一下盛出
6，锅中的油倒去，留少量余油放入番茄酱炒，放糖，加少许水烧开，放入肉丝
7，炒匀关火。撒一些 熟白芝…
腌制肉丝可以放一晚上吗
放盐腌制的情况下，隔夜之后并不会坏掉，因为盐有一定的保质作用而且可以隔绝，到一些氧气和空气，使食物，不容易变坏就和盐酸菜是一个道理，所以，只过一天的情况下并不会发生变质或者是发霉的情况，可以放心食用。
腌制肉丝可以放一晚上吗
可以。肉腌制是为了使肉更加的入味，腌制一夜肉是不会坏掉的，但是要放在冰箱中，将其用保鲜膜等进行密封，否则容易进入灰尘以及其他杂物影响肉的卫生。
腌制的时候根据肉的量放入适量的料酒，耗油，盐以及生粉，搅拌均匀即可，这样腌制出来的 肉会更加嫩滑。
腌制肉丝可以放一晚上吗
肉丝是可以腌制一晚上的，一般我们如果晚上…
备用肉丝的做法
青椒肉丝(自留备用)的做法步骤
步骤 1
猪肉切细丝，腌制: 一勺料酒 一勺生抽 半勺老抽 一勺清水 半勺糖 搅拌至水被肉吸收 一勺淀粉 继续拌匀 一点食用油，防止肉丝下锅黏连
步骤 2
青椒切丝，锅里少许油，下青椒翻炒稍软盛出
步骤 3
锅里少许油，下姜丝蒜片，稍微翻炒后下肉丝，翻炒至肉丝8成熟，下青椒丝，继续翻炒 倒入料碗: 一勺生抽 一小勺盐 一勺耗油 少许糖 翻炒 清水加干淀粉拌匀，倒入锅中 翻炒，即可
备用肉丝的做法
原料：猪肉丝400克、木耳适量、葱丝、姜丝、蛋清、玉米淀粉、盐、胡…
发菜肉丝怎么烧
用料:
肉丝200克，发菜8克，面筋1条，冬菇8只，笋肉90克，青、红椒各1只，姜2片，葱2棵，蚝油15克，生抽15克，糖适量、香油适量、盐适量、水适量。
做法：
1、面筋洗净，切丝青、红椒去蒂、籽，洗净，切丝笋、冬菇洗净、切丝
2、锅置火上，放油，下入肉丝煸炒，放青、红椒丝略炒，盛起
3、锅置火上烧热，下蚝油，然后放入面筋丝、冬笋丝、冬菇丝炒匀，盛起
4、发菜洗净，用盐、油、姜、葱浸渍一下，沥干水份
5、锅置火上，放入清水、糖、香油、盐、生抽，煮滚，然后放入发菜、面筋、冬笋、冬菇煮至收干，再将肉丝及青、…
炒肉丝锅里着火原因
可能是火开的太了，造成油温太高的缘故。
还有一个原因是不是锅上有小窟窿，以前我家的炒菜锅的上部有一个小窟窿，放菜的时候锅里就着火。建议你再炒菜的时候不要把油烧的太热，有八成热就行了尤其的炒肉的时候要（热锅凉油）先把锅热一下，放入油之后就放肉，这样炒出来的肉质嫩，好吃。炒菜锅着火的原因是油温太高，变成油蒸汽跑了出来，遇明火就会着再就是油太热，放菜的时候一个是菜凉，再一个就是菜上有水造成“开锅”的现象，把油溅出来着火的缘故。