扬州烧饼的做法-经验

用料

中筋面粉2杯，水1杯半，食盐适量，大白萝卜1个，猪肉糜250克（根据萝卜大小自行调节），葱末1大匙，姜末1小匙，生抽适量，老抽适量，糖适量（可不加），垫盘用面粉适量

步骤 1，2杯面粉加入少许盐，再将1杯半面粉徐徐倒入，边倒边用筷子向一个方向搅拌，因水加的很多，和好的面不成形，非常粘，不要用手用筷子。

步骤 2，继续向一个方向搅拌，感觉面上劲即可，盖上湿布醒面1小时。

步骤 3，醒面同时准备馅心，先把白萝卜去皮擦成细丝，挤干水分备用。

步骤 4，肉糜洗净沥水，热锅入油（如果肉糜较瘦需多放一些油），大中火翻炒葱姜末出香，注意动作快不要炒黑，再放入肉糜快速翻炒。

步骤 5，加入萝卜丝翻炒，再加入盐、生抽、老抽（不喜色深的可不用）和糖快速翻炒调味，炒匀即可盛出备用。

步骤 6，醒好的面再向一个方向搅拌，此时感觉搅拌省劲多了，面是稀而不散的。

步骤 7，准备一个大盘子，上面铺上一层厚厚的面粉。

步骤 8，用筷子挑出一团面糊放在垫盘的面粉上。

步骤 9，将干粉均匀撒在湿面团水，此时用手将稀软面条轻轻按压成饼。

步骤 10，将馅心放在面饼上，多放些口感更佳。

步骤 11 ，拎起稀软面饼四周。

步骤 12，封口并轻轻下压成饼，如果有粘手的地方再撒些面粉。

步骤 13，平底锅热锅后放入少许食用油。

步骤 14，将火调至中小火，将稀软面饼轻轻拿起，拍掉表面多余面粉小心放入平底锅中。

步骤 15，用手从中间向四周按压面饼，按压的越薄越好。

步骤 16，按压后的面饼有些地方感觉馅心就要破皮而出了。

步骤 17，晃动平底锅，饼已活动即可翻面继续煎。

步骤 18，此时沿着饼四周徐徐淋人开水，感觉开水浸入整个饼底，此时盖上锅盖焖饼，这样可以保证饼不会发硬而影响口感。

步骤 19，焖2-3分钟至水分基本收干即可出锅。

扬州烧饼的做法

扬州烧饼

主料：中筋面粉白萝卜

辅料：酵母芝麻海米香菇葱姜末

调料：温水色拉油盐鸡粉芝麻香油

扬州烧饼的做法:

1、将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒半小时左右。2、白萝卜去皮擦成丝，用盐腌一下。

2、挤掉多余的水份。4、瑶柱、虾米和香菇分别泡软，洗净后剁碎。

3、将萝卜丝、瑶柱，虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料，备用。

4、将油酥的原料混合均匀备用。

5、面团醒好后揉匀，分割成大小均等的小面剂。8、擀成长条。

6、抹上一层油酥。10、从一端卷起。

7、卷好后按平，松弛10分钟。12、再擀成圆面皮。

8、包上馅料。14、捏拢包好。

9、轻轻压扁。16、光滑的一面刷油。

10、然后沾上芝麻，做成扬州烧饼坯。18、以适当的距离摆放在烤盘中。

11、烤箱以250℃预热，然后将饼坯放入，烘烤15分钟左右至表皮金黄即可。

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烧饼擦皮鞋完整版歌词

擦皮鞋完整版如下:

我坐在马路上马路上我的生意才开张才开张我坐在马路上马路上我的生意才开张无论是男无论是女无论是老头和少女大家都来擦皮鞋擦皮鞋双臂摆动(那么)两块五一双黑鞋油白鞋油棕色鞋油什么都有大家都来擦皮鞋擦皮鞋

大家都来擦皮鞋擦皮鞋你说亮不亮

双臂摆动(那么)两块五一双黑鞋油白鞋油棕色鞋油什么都有大家都来擦皮鞋擦皮鞋

你说好不好南来的北往的

山东的湖广的四平的吉林的那么通化延边图们的

白城的长春的黑龙江省哈尔滨的

大庆的永红的佳木斯到辽宁的

营口的沈阳…