姜汁烧肉(生姜焼き)，是一种用加入了姜汁的酱汁淋在腌制的肉上烤制而成的料理，较多采用的食材是猪肉，是日本特有的料理，加入葱或者浅葱的称为若草烧(若草焼き)、加入大蒜辣椒之类的称为南蛮烧(南蛮焼き)等等、也有用牛排、汉堡面包制作的情况。

姜汁的味道能减弱肉的腥味和油腻，辣味也能促进食欲，夏日派对的时候因猪肉利于维生素B补充作为合适的料理，可短时间里简单就能做好，也是家常料理。

生姜烧肉是啥意思

生姜烧肉是指漫画女主玛奇玛(坏女人)，玛奇玛在漫画结尾被男主电次做成了生姜炒肉，藤本树，我的精神病人，还说了名台词“玛奇玛小姐原来是这个味道啊…”(据说漫画完结后导致日本便利店的生姜炒肉都被抢光)。

生姜烧肉是啥意思

生姜烧肉是一道菜

原料：猪里脊1块（约6，7两），姜6片

调料：生抽1汤匙（15ml），糖1/2茶匙（3克），水1茶匙（5ml），干淀粉1小碗

做法

1、猪里脊洗净擦干表面水份，切成4毫米厚的片，姜切细末。

2、切好的猪里脊用厨房纸擦干，两面都抹上薄薄一层干淀粉。平底锅中倒入油，油温6成热时，将猪里脊一片一片的放入，中火煎至两面金黄。

3、姜末，生抽，水，糖调匀后倒在猪里脊上，中小火焖1分钟左右，收干汤汁即可。

姜烧肉的做法步骤3-4

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芋儿烧肉的做法，川菜

食材:五花肉250g，芋头 200g，冰糖 8颗，蒜头 2瓣，生姜 1片，老抽 适量，盐 1g

做法步骤

步骤1

五花肉洗净切小块。 厚度大概在2cm左右，别太薄也别太厚。

步骤 2

冷水入锅。

步骤 3

加入一片生姜，大火烧开，撇去血沫。

步骤 4

沥干待用。

步骤 5

芋头洗净去皮，切成小块。

步骤 6

小火热锅，将五花肉码入，小火逼出油脂。 因为五花肉本身已经含有丰富的油脂，用不粘锅的话就不需要再额外加油，这样做出来的红烧肉才不…

缸头烧肉做法

配料：肉馅 1斤、荸荠 8个、鸡蛋 1个、油菜 3棵、姜葱 适量、酱油 2大勺、淀粉 40克、老抽 适量、蚝油 1大勺、精盐 2.5小勺、料酒 1大勺、白糖 1勺、花生油 适量

烹饪步骤：

1、荸荠削皮切成末，葱和姜取适量切成末（葱姜末越细越好）。

2、放入肉馅中 加入1勺盐。

3、加入1勺酱油 打入一个鸡蛋之后拌匀。

4、30克淀粉加少量水成糊状倒入肉馅中 瞬时间搅拌均匀即可 不要过分摔打肉馅 那样狮子头就不够松软了。

5、拌匀后备用。

6、将肉馅用完后做成丸子状，我做的稍小些 这样炖时更快入味 待客可…

景德镇豆冲烧肉做法

景德镇市豆冲烧肉——最好选猪梅花肉或者猪五花肉一斤半，都昌豆冲半斤，八角两个，生姜二十克左右，白糖，酱油，白酒，盐，鸡精（味精），青祘一根。

猪肉洗净切块，锅里放点食用油下肉煸炒猪肉出油，再放白糖，白酒，酱油，八角，放开水没过猪肉两寸，盖上锅盖中小火闷烧二十分钟。

豆冲用开水冲泡闷盖几分钟，然后挤压洗净。二十分钟后猪肉都熟了，捡起八角，放入豆冲，放盐，鸡精，翻炒两三分钟，起锅前放青祘段。特别注意锅内没有汤汁时先倒点开水继续煮一两分钟再下豆冲。

大白菜烧肉圆怎么做

食材 白菜500g 肉圆200g 蘑菇100克 油适量 盐适量 老抽适量 生抽适量 糖适量 小葱适量 洋葱60克 姜适量

步骤 1 首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。

2 将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。

3 搅拌均匀成肉丸馅。

4 锅中倒大量的油，油温达到70度左右，用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中。

5 中火慢炸。

6 炸至金黄捞出。

7 白菜洗净控干水份。

8 随意切上几刀备用。

9 蘑菇切片。

10 起油锅，冷油下干辣椒和花椒，煸出…

萝卜烧肉要去皮吗

萝卜烧肉做法事比较简单，但是我建议大家还是把萝卜的皮削一下，因为它的口感比较粗糙，如果你不削皮，吃起来可能就不是特别好吃，当然如果你的萝卜非常的嫩嫩，那么你可以把它洗干净，然后就直接做，这种萝卜并不用削皮，吃起来还是挺好吃的。

萝卜烧肉要去皮吗

红皮萝卜烧肉不需要去皮，红萝卜直接洗干净就可以了。

红皮萝卜是十字花科萝卜属，又名大红萝卜、胭脂萝卜、东北红萝卜。其根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。红皮萝卜营养价值和药用价值均较高，性微温，入肺、胃二经，具有助消化、排毒美容、护眼等功效。