主料：青虾，粉丝，食用油，蒜蓉，生抽，细盐，砂糖，蚝油

1准备好所有的材料。

2青虾用清水洗净，用刀把背部打开并取出虾线。

3粉丝提前用凉水泡发，用剪刀剪成两段，铺在盘底。

4把开好背的青虾均匀摆放在粉丝上面。

5大蒜切成蒜蓉，锅里放油烧至7成热放入蒜蓉。

6煸炒至蒜蓉变成金黄色，有浓郁的蒜香味关火。

7用一个面粉筛把蒜蓉里的油过虑备用。

8生抽、细盐、砂糖、蚝油放在小碗里面，搅拌至全部融化。

9把滤出油的蒜蓉放在开好背的青虾上面。

10Midea/美的 S3-L251E电蒸烤箱开启蒜蓉蒸虾菜单模式。

11菜单里第6个，时间为12分钟蒸好出炉后，淋上蒜蓉油，就可以开动了，真的是又鲜又美味。

小窍门

虾一定要选用新鲜，干净的虾淋在蒸虾上面的酱汁根据个人的口味来调

蒜蓉蒸虾的做法

主料:海虾500g

辅料:蒜蓉适量，葱少许，食用油1000g

操作方法

第一步将买回来的海虾开边，（就是把虾从背部起刀对边切开）。

第二步然后一个个整齐摆放在盘子上，肉朝上，皮朝下。

第三步将蒜蓉放入花生油，鸡粉，味精，盐调味

第四步把调好味的蒜蓉铺在鲜虾上面。然后放到蒸笼蒸5到6分钟取出撒上葱花即可。

蒜蓉蒸虾的做法

步骤1

虾子洗净，剪去长须，用刀在虾背由头直剖至虾尾处，把肠泥取出，并在腹部剪两刀，将腹部的筋剪短。这样处理过后，蒸出来的虾子才是直的

步骤2

大蒜切成蒜蓉，生姜切末，香葱切成葱花备用

步骤3

所有调味料加蒜蓉、姜末混合成酱汁备用

步骤4

豆腐切成大片平铺在蒸盘底部，淋上一些蒜蓉酱汁，入水滚的蒸锅中先蒸2、3分钟

步骤5

把处理好的虾子一只只整齐的平铺在豆腐之上，淋上蒜蓉酱汁，放入水滚的蒸锅中大火蒸5分钟

步骤6

把1大勺油烧至高温，取出蒸好的虾子撒上葱花，呛油，就大功告成了

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蒜蓉炒豆豉正宗做法

洗干净辣椒，晾干水

步骤 2剥蒜

步骤 3冲洗豆豉

步骤 4下多油，炒豆豉，炒辣椒

步骤 6继续翻炒

步骤 7辣椒炒至断生，放入蒜末，紧接着调味，盐，生抽，蚝油，白糖。

步骤 8继续翻炒

步骤 9熬至出红油

步骤 10趁热盛入开水烫过的保鲜罐

大蒜嚼碎了算蒜蓉吗

大蒜嚼碎了不能算蒜蓉。要把蒜倒的很烂很烂，然后浇上熟油。那算就是倒的很碎了，然后浇上熟油以后他就成为蒜蓉了。如果只是用嘴巴把它嚼碎的话，那不能算蒜蓉

蒜蓉为什么会粘在一起

因为你的蒜蓉切的太碎了炸的时候就会黏在一起。你炸蒜蓉切蒜蓉的时候不要切的太小太碎，就不会粘在一起。炸蒜蓉非常香，色泽金黄很漂亮。炒菜或者煮米粉加入一勺炸蒜蓉，菜肴和米粉就会变得很香，更加可口。

炸蒜蓉还可以拌凉菜，凉菜会有浓浓的蒜香味。

网上买的蒜蓉怎么样

1、网上买的蒜蓉一般般，肯定没有自己做的好。

2、网上买的蒜蓉基本都是机器处理，所用的大蒜我们不得而知是否都是好的，可能有些大蒜都已经烂掉了，也滥竽充数放进来，当做成蒜蓉后，我们很难发现，卫生条件可能很差。

3、吃蒜蓉建议还是自己做，健康有好吃。

炒蒜蓉用什么油最好

炒蒜蓉推荐用橄榄油最后。橄榄油也是目前比较健康的食用油。

很多减脂人群，家里用小孩孕妇的都在用橄榄油，成为更为绿色健康。而且脂肪含量也没有日常花生油等等高，橄榄油炒出来的菜式味道也很美味，不用担心味道，相对于绿色健康我也更推荐用橄榄油哦