用料

带鱼1条、淀粉1小勺、盐5克

1、带鱼洗净，沥干水。每隔5毫米横着切花纹。

2、接着切成每段5厘米。

3、撒上淀粉（防止带鱼皮糊锅）。

4、热锅后下凉油一勺，放入带鱼段。中小火煎3分钟。洒上细盐入味。晃动煎锅防止粘连。

5、继续小火，另一面煎三分钟。也洒一点细盐。

6.每面再复煎一分钟。出锅。

带鱼怎样炸才酥脆王刚

食材用料

小条带鱼6条 料酒两勺

生抽两勺 盐适量

生姜半块 大蒜4、5瓣

白糖1茶匙 花生油适量

面粉适量（炸前裹带鱼用）

方法步骤

1，带鱼去鱼头和内脏，剪鱼鳍，清洗处理干净。

2，准备带鱼的腌料：料酒、蒜片、姜丝、生抽、盐和糖。

3，处理好的带鱼加步骤2的腌料拌匀，放保鲜盒里冰箱冷藏腌制几个小时。

4，腌好的带鱼取出来，放吸油纸上面吸干水份。

5，盘子里倒些面粉，将带鱼逐一裹上面粉。

6，裹好面粉的带鱼。

7，锅里烧油，油温六成热时下裹了面粉的带鱼下去炸，先大火让带鱼定型。

8，转小火，让带鱼慢慢炸至色泽金黄。

9，炸好的带鱼捞出来，滤网清除油里杂质，恢复油温，再把炸过的带鱼放进去一起复炸两分钟，捞起滤干或吸油纸吸干油份。

10，一盘香酥带鱼，就粥送饭，下酒好菜！

11，带鱼木有吃完，第二顿我加了些佐料和青豆，做了一份超好吃的青豆烧带鱼。简易步骤：姜蒜爆香，再加少许大料翻炒，然后加水大火煮开，放入炸好的带鱼、新鲜青豆，调少许白胡椒粉和白糖，煮到剩少量汤汁时，烹入湿淀粉勾芡收汁，撒入斜切的大葱头，起锅装盘。

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干炸排骨怎么酥脆又香酥

1

准备食材

2

排骨里放一汤匙面粉

3

加水浸泡三十分钟，冲洗干净

4

排骨控去水分放入盆内，加入盐、白胡椒粉、十三香

5

用手抓匀，挨个给它们做个按摩

6

用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时，进行入味

7

将鸡蛋打入排骨中，用手抓匀

8

先放入一汤匙面粉，进行搅拌（我加了三次面粉）

9

面粉加入要根据实际情况，每块排骨上都均匀的包裹着就可以

10

将油倒入锅中，…

海蛎饼怎么加热酥脆

1、海蛎洗净瘦肉切小片，用酱油、盐腌制包菜切细丝、红萝卜擦细丝、香葱切小段，加五香粉、香油拌匀米粉和豆粉混合加水拌匀。

2、海蛎饼勺先放在热油中加热10分钟后拿出来，先在勺底铺上一层面糊、再加入蔬菜、瘦肉、海蛎、最后在上面再浇盖上一层面糊。

3、把装满食材的勺子放进油锅中炸，炸一会后，饼会从勺子上自己脱落下来，再翻面炸一会，炸成两面金黄就可以捞出滤油。

油糕面怎么做又软又酥脆

油糕面在制作的时候一定要多放一些油。在揉面的时候也需要放点油，放油是为了让它变得更加的酥脆。再放锅里面去炸的时候出来就是非常好吃，不会扎嘴。

油糕面怎么做又软又酥脆

主料：

面粉一杯

开水适量

红糖适量

植物油适量

做法：

1、 一杯面粉，适量开水

2、 面粉中加入适量开水，边加边用筷子搅拌，拌至没有生面粉就可以了

3、 烫面团放凉后，加入适量植物油

4、 用手和成光滑的面团

5、 红糖用擀面杖擀碎备用

6、 盘底儿抹油，手上抹油，揪…

麻花面怎么和才酥脆

把300克面粉放在面盆中，加入2克盐、2克小苏打和30克白糖，用筷子搅拌均匀，然后打入两颗鸡蛋、加入30克食用油，再加入适量的清水，用筷子把面粉搅拌成面絮，然后再下手揉成稍硬一点的面团，盖上盖子，静置醒发30分钟，使面团自然松弛。

炸麻花想要酥脆的口感，和面时一定要记得加食用油，这是麻花酥脆的关键。

花生米怎么炸酥脆又嫩

主料：花生米350克

辅料：花生油适量

配料：盐适量

做法：

1、将花生米用冷水浸泡3--5分钟，沥干水

2、冷油下锅炸

3、不停地翻动花生米，花生米颜色渐渐变深

4、大约炸5分钟，当花生米的颜色变成金黄时，关火，盛起

5、趁热撒上盐巴，翻拌均匀即可。

花生米怎么炸酥脆又嫩

用料

花生米半斤

油适量

盐一勺

做法

1/5花生米提前洗净，晾干 无水分

2/5油烧热，放入花生米，大火油开

3…