主料：五花肉300克，笋干30克，八角2个，草果2个，香叶2片，干红辣椒2个
辅料：
油适量，盐适量，生抽15，克料酒10克，醋5克，老抽5克，白糖1小勺，热开水适量
做法步骤：
步骤1
笋干提前一晚浸泡开，天热的时候放冰箱冷藏浸泡
步骤2
五花肉洗净切块，加入料酒、生抽、醋、盐腌制一小时以上
步骤3
吸干肉表面水分倒入热锅中煸炒出油，至两面金黄色即可
步骤4
加入白糖翻炒均匀
步骤5
加入八角、草果、香叶、干红辣椒翻炒出香味
步骤6
倒入沥干水分的笋干翻炒均匀
步骤7
倒入生抽、老抽翻炒均匀
步骤8
全部倒入砂锅中，加入适量热水，腌制肉剩余的调味料也进去
步骤9
大火煮开后小火焖1小时左右即可。
烹饪技巧
1、调味料我是估计的，根据自己口味增减哈
2、砂锅炖煮的时候注意汤汁不要扑出来了
3、加热开水炖，肉质不会突然预冷收紧影响口感。
笋干炖肉是怎么做的
食材
主料
竹笋
300g
猪肉
300g
辅料
盐
适量
雪菜
适量
鸡精
适量
老抽
适量
步骤
1、将竹笋切成小段
2、放入锅中，放入腌好的雪菜
3、放入猪肉，最好是带骨头的
4、放入盐
5、放入老抽
6、放入适量清水煮至开锅，翻一下，直至收汁
7、放入鸡精翻炒至香味溢出即可盛出
8、接下来就是享用美味了
小贴士
竹笋要切得薄一点
笋干炖肉是怎么做的的相关内容
笋干泡多久
24小时
1、笋干要泡24小时。
2、准备好笋干200克，取出洗净备用。
3、将笋干放入容器中，用冷水浸泡24小时。
4、泡完的笋干放入锅中，加入充足冷水煮沸，盖上盖子转小火焖煮3小时。
5、煮好的笋干沥水晾凉后密封放入冰箱冷藏。
6、冷藏的笋干可以随时拿出解冻，用来炖肉、干锅、爆炒或煲汤皆可。
7、笋干是鲜笋去壳切根之后，高温蒸煮，清水浸漂之后，手工切片或者压榨成型，然后经过自然晾干或者烘干，最后包装销售，经过这么多的加工工序之后，鲜笋变为了笋干。
笋干泡多久
、用沸水把笋干煮十…
笋干炖肉是怎么做的
主料：五花肉300克，笋干30克，八角2个，草果2个，香叶2片，干红辣椒2个
辅料：
油适量，盐适量，生抽15，克料酒10克，醋5克，老抽5克，白糖1小勺，热开水适量
做法步骤：
步骤1
笋干提前一晚浸泡开，天热的时候放冰箱冷藏浸泡
步骤2
五花肉洗净切块，加入料酒、生抽、醋、盐腌制一小时以上
步骤3
吸干肉表面水分倒入热锅中煸炒出油，至两面金黄色即可
步骤4
加入白糖翻炒均匀
步骤5
加入八角、草果、香叶、干红辣椒翻炒出香味
…哺乳期能吃笋干吗
哺乳期的女性是可以吃竹笋干的，这个没有什么不好的影响，因为本身竹笋干是属于非常天然的一种食材，并且含有一定程度的维生素对于女性的身体健康和乳汁分泌并不会产生直接的不良影响，所以如果是哺乳期的女性可以吃竹笋干，没有什么不好的影响。
笋衣跟笋干哪个好
笋干和笋衣从营养价值上来说实际上是差不多的，主要是口味和口感上的区别。
笋衣干的话，就是把笋叶最外层的一层笋皮，经过一些制作工艺加工制作，可以让其口感呈现酸酸脆脆的状态。
笋干实际上就是用各种竹笋作为原材料制作而成的，其中经过比较多的一些工艺，比如像去壳切根修整等等，其中的烹饪需要用高温蒸煮，然后还有再用把清水浸泡，另外还有10多道工艺制作而成而制作而成的笋干，其中含有非常高的一个营养价值，里面含有比较丰富的一个蛋白质，纤维素等等，还有成品的笋干的颜色是比较黄亮，肉质非常鲜嫩，对女生比较友好的，就是脂肪含量很低，糖分也比较低，膳食纤维比较高，所以饱…
笋干泡开后放冰箱还能吃吗
还是可以吃的。如果超过两条建议不要食用了，因为它很容易滋生细菌产生霉菌的。建议还是及时食用完比较方便快捷实用干净整洁卫生。
笋干泡开后放冰箱还能吃吗
笋干泡开之后。我们就要尽快使用，因为它会影响口感，但是放入冰箱之后也可以使用的。笋干炖牛肉不要太好吃。笋干很不错的菜。