糖的化学名称是碳水化合物。糖类物质是多羟基（2个或以上）的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。

在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。

生物学功能：

（1） 提供能量。植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式。

（2） 物质代谢的碳骨架，为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架。

（3） 细胞的骨架。纤维素、半纤维素、木质素是植物细胞壁的主要成分，肽聚糖是原核生物细胞壁的主要成分。

（4） 细胞间识别和生物分子间的识别。细胞膜表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别。一些细胞的细胞膜表面含有糖分子或寡糖链，构成细胞的天线，参与细胞通信。红细胞表面ABO血型决定簇就含有岩藻糖。

糖份的学名的相关内容

麦指头菜学名

学名唛菜。一、二年生草本植物。是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，叶细长平展，笋又细又短。色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，唛菜可剥着壳叶取食的，一面剥，一面长，才剥过一次，三两天又可剥一次，从春天一直剥到秋天。

巴浪鱼学名

池鱼别名又叫巴浪鱼、竹鱼，在闽南潮汕地区知名度非常高，潮汕非常有名的“鱼饭”，就是采用巴浪鱼制作，用盐和胡椒粉腌制后，再用慢火浸熟，搭配普宁豆瓣酱一起品尝，原汁原味，咸鲜怡人。

巴浪鱼学名

巴浪鱼，学名蓝圆鲹，别名又名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔、熟鱼。鲈形目鲹科圆鲹属的一种。体纺锤形，稍侧扁。脂眼睑发达，前后均达眼中部，仅瞳孔中央露出一长缝。

红油鱼的学名

学名是紫红笛鲷，英文名:red snapper。

红油鱼外形特征：侧线上方的鳞片在背部前方与侧线平行，仅在后方为斜行侧线下方的鳞片与体轴平行排列。头部鳞片始于眼后缘上方。前鳃盖骨后缘具一宽而浅的缺口。犁骨及聘骨具细齿带，舌亦具细齿。长椭圆形，背缘和腹缘圆钝，背缘稍呈弧状弯曲。两眼间隔平坦。上颌两侧具细尖齿，体被中大栉鳞，颊部及鳃盖具多列鳞背鳍、臀鳍和尾鳍基部大部分亦被细鳞侧线完全，侧线鳞列数44至48枚体色从灰色至紫红色皆有，具如银銹泽身上无明显纹路或斑点尾鳍截形。体长可达120厘米。

小型罗非鱼学名

学名斑点非，斑点非最大的特点是身上有斑点，嘴小，体型小，很多钓友称之为越南鲫，成鱼的个体可以达到1斤多，几乎没有超过二斤的，这种鱼肉质鲜美，超过了正常罗非鱼，市场上的售价也明显高于普通罗非，根据南方钓友的介绍，在广西南宁的左江，右江，这种鱼的数量还是很多的，也包括广西合浦的部分地区，即便如此，这种鱼并不普遍，应该也算是珍稀鱼种。

布惊菌学名

学名：真姬菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。

它是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。

菌盖幼时半球形，深褐色，后渐平展，色泽变淡，呈黄褐色中部色深，茶褐色盖面平滑，有2～3圈斑纹盖缘平或微下弯，稍波状菌盖直径2～13厘米菌肉白色，质韧而脆，致密。