发酵粉烫死只能用温水重新调制一份酵母，然后把它揉入面团中重新发酵。

我们平时在发酵面团的时候一定要注意控制面团周围的温度，我们应把它放在温度为四十度左右的环境中进行发酵，同时我们用来化开酵母的水的温度也最好控制在三十度左右。

发酵粉烫死怎么补救

酵母如果不小心烫死的话，可以重新加入酵母粉进行二次发酵，不过注意二次发酵的时候水温不能超过38℃，否则酵母发酵又会失败。发酵前先将适量的干酵母放在温水里冲调，然后放入面团中搓揉，如果面团比较软可以加面粉继续发酵。

加入面粉之后就要不停的搓揉面粉，直到面粉搓揉均匀为止，此时发酵过后的面团应该会体积膨胀，如果切开之后发现里面是密密麻麻的蜂窝孔，那就证明二次发酵是成功的，用这样的面团可以制作馒头、包子等食物。

发酵面团的时候一定要注意，酵母的生长温度在27℃～38℃之间，一般冬季发酵可以用温水进行发酵夏季发酵一般直接用凉水就可以了。干酵母粉应该避免和白糖、食盐接触，以免影响酵母的活性，搓揉面团的时候要均匀就能顺利发酵。用这块面改做其它食品。不可以用开水烫酵母，烫过开水之后，这块面就不能再发起来了，所以可以用这块面改做面饼、葱油饼、糖饼、烙饼等食品。用40度左右的温水另外调制一份酵母，然后倒入面团里面揉制，使面团在正常温度内再次发酵。

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真正发酵粉配料表

发酵粉的主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。碳酸氢钠是一种无机盐，呈白色结晶性粉末。酒石酸是一种羧酸，存在于多种植物中，如葡萄和罗望子，也是葡萄酒中主要的有机酸之一。发酵粉是一种复合添加剂， 主要用作面制品和膨化食品的生产。

发酵粉可以分为很多种类，比如小苏打、泡打粉、明矾等等，也有人会将酵母粉称为发酵粉。其中，酵母属于生物膨松剂，使用它对我们的身体更有好处。酵母是一种单细胞的兼性厌氧真核微生物，添加到面团后，可以通过自身的新陈代谢产生二氧化碳气体达到蓬松的目的，这个过程通常就叫发酵。

小苏打在和食物里含有的酸性物质作用下，小苏打可分解成钠离子，水和二氧化碳气体，后者可以…

发酵粉发的面可以留点下次用吗

可以的。但没有心要。发面时只加酵母粉就行了，而且发的非常快。传统发面是要留面引子的。就是把发好的面留一块下次用。，而旦还慢。

发酵粉发的面可以留点下次用吗

发酵粉发的面可以留点下次接着再发面用，这也叫面肥或面引子。做法是：用发酵粉发的面在蒸馒头或包子时特意留出一小块发酵过的面，下次再发面时可以不用发酵粉，把上次留下的面团加入到面粉中，用温水和面，边倒水边搅拌成絮状，然后用手揉成偏软的光滑的面团，将面团封好放置数小时直至面团发至两倍大即可。

发酵粉冷冻了还能用吗

不能用了

鲜酵母最适合的存放是在0-4℃冷藏。如果存放温度低于0℃，由于鲜酵母含70%左右的水，鲜酵母会开始结冰，鲜酵母会停止代谢逐渐死亡，导致鲜酵母逐渐失活，所以冷冻了是不可以用的。

酵母是一种单细胞真菌微生物，是一种对人体有益的生物膨松剂。发面机理是酵母在面团中进行新陈代谢，产生利于人体吸收的营养和风味物质，并产生CO2气体，使面团膨胀、松软可口。鲜酵母是一种没有经过干燥、造粒工艺的酵母。与干酵母相比，鲜酵母具有活细胞多，发酵速度快、发酵风味足、使用成本低等优点。

发酵粉冷冻了还能用吗

发酵粉冷冻了，应该还是可以用的，有些细菌在冷冻情况…

发酵粉水温60度能发酵

器，发酵粉水温60度不宜发我们现在使用的发酵粉都是活性菌用60度大半开攸水发这发酵孝粉肯定经不住高温烫，即使发酵粉与面粉充分拌和，这60度的水肯定要与面粉接触，而且还要将面粉拌潮揉和在一起拌出般潮面至少也要有五十多度，这发酵粉能不受烫吗要想将60度水温降下来，必须按一定比例加入冷水，将水温降至四十度以下方可用于发面，与发酵粉直接接触。

早餐吃多了怎么补救

早餐吃多了想补救可以先步行上班，如果时间紧张就多利用时间空隙活动一下，比如散步、爬楼梯、瑜珈等。坐着时用手按摩胃部顺时针打圈，动作缓慢每次十下，可以帮助胃肠蠕动。还可以吃一些健胃消食片或山楂类小零食可以帮助消化，吃完不一会肚子就会舒服很多，可以试试。

早餐吃多了怎么补救

既然吃多了，那补救的方法应该有两个。

首先就是早餐大约半小时后，适当增加运动，促进肠胃运动，快速消化。根据自己的年龄和爱好，可以选择适当的运动。比如有氧运动慢跑，快走，打球，也可以室内瑜伽，跑步机运动等。其次，就是午餐可以控制饮食或者不吃。

早餐吃多了怎么补救

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