原料
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蹄窝肉 (500克)
西兰花 (一朵)
大葱 半根
姜 4片
八角1 个
桂皮 1块
干红尖椒 3个
生抽 40毫升
老抽 15毫升
冰糖 40克
盐 适量
料酒 20毫升
油 适量
生粉1 5克
1/准备好食材
2/蹄窝肉清理干净，洗净
3/烧开一锅水，入蹄窝肉煮至断生
4/捞出沥干水份
5/油锅里加500克油，至五六成热时下蹄窝肉四面煎至金黄盛出备用，倒出多余的油。
6/锅留底油，加入冰糖
7/小火炒成焦黄
8/加入葱姜蒜和各式香料炒香
9/加入大半锅开水，烧开
10/转至炖锅，再次烧开后，加入生抽、老抽，加入炸好的蹄窝肉烧开后转小火炖1个小时。加盐调味，再小火焖煮1个小时，直至骨肉分离，肉质酥烂
11/盛起摆盘
12/西兰花剪成小朵，在盐水里泡15-30分钟，洗净。
13/另烧开一锅水，加少许盐和油，入西兰花焯烫40秒钟捞起，转在蹄窝肉旁边，荤素搭配，增加颜色。
14/用150毫升肉汁过滤掉香料，加生粉水勾芡，淋在蹄窝肉上即可。
15.美味又好吃的清炖蹄窝肉的做法完成开吃了。
清炖蹄窝肉的做法的相关内容
清炖牛腩汤
【食材】
牛腩500g、番茄4个（约300g）、番茄酱10g、冰糖10g、葱姜各20g、香料包1个（花椒3g、茴香3g、八角1个、香叶1片、草果1个、丁香3g、桂皮8g）、盐5g、食用油适量
【做法】
1、牛腩在清水中浸泡30分钟以上，使残留的血水析出，中途根据需要更换2——3次水，至水清亮没有杂色即可，接着捞出冲洗干净，控干水分，切成3cm见方的块，备用。
2、锅中加入适量清水，冷水把牛腩粒放入锅中，中火慢慢加热，至水沸腾后煮2分钟，撇出浮沫，捞出牛肉，冲洗干净，控干水分，备用。冷水入锅，中火加热，能够使牛肉中的血水充分析出。
…清炖蹄窝肉的做法
原料
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蹄窝肉 (500克)
西兰花 (一朵)
大葱 半根
姜 4片
八角1 个
桂皮 1块
干红尖椒 3个
生抽 40毫升
老抽 15毫升
冰糖 40克
盐 适量
料酒 20毫升
油 适量
生粉1 5克
1/准备好食材
2/蹄窝肉清理干净，洗净
3/烧开一锅水，入蹄窝肉煮至断生
4/捞出沥干水份
5/油锅里加500克油，至五六成热时下蹄窝肉四…
清炖沙光鱼正宗做法
把沙光鱼杀好去内胀再把沙光鱼用油煎好，放入沙锅里加葱姜片，胡椒粉，料酒，盐，加水清炖，大概四十五分钟就好，吃前加点香菜
清炖沙光鱼正宗做法
主料
沙光鱼1条，盐适量，油适量，胡椒粉适量，香菜小把，葱半段，姜几片
制作步骤
1· 热锅放入油
2· 放入姜片 少许葱花
3· 放入沙光鱼，稍微煎一下
4· 加入适量水，盖上锅盖，煮15分钟这样 ，汤变白
5· 加入盐，胡椒粉调味，不需要放鸡精或味精，香油喜欢吃的话也可以少放一点点，但是我觉得还是保留鱼汤本身的鲜味，根据个人喜好吧。
…清炖鲜海鲈鱼家常做法
主料：
鲈鱼750克
辅料：
冬笋100克
香菜30克
调料：
猪油（炼制）50克
盐8克
大葱25克
料酒25克
姜15克
胡椒粉2克
味精2克
香油10克
做法：
1、 将鲈鱼刮鳞去鳃，剖腹除去内脏，洗净后沥水
2、 再在鱼体两面划上“十”字花刀，然后下入开水锅中焯一下捞起沥水
3、 冬笋切成丝
4、 香菜择洗净，切成末
5、 将炒锅置于旺火加热，倒入猪油烧至…
清炖牛肉蘸水的做法
食材用料
牛腩1000克，白萝卜两根，姜，葱，白胡椒粒，干辣椒适量粒，大蒜头，白芝麻，小米椒，辣椒粉，香菜适量勺
做法步骤：
步骤 1
牛肉和萝卜一起冷水下锅，牛肉最好提前泡一小时去血水。加料酒煮开五分钟后洗干净。
步骤 2
这个是煮牛肉的调料。我喜欢买个料包包起来。
步骤 3
萝卜不要切块，直接整根煮，要不易化。高压锅40分钟。
步骤 4
煮的时候配蘸料：蒜末，小米椒，白芝麻和辣椒粉。
步骤 5
热油浇上。
步骤 6
用…