腌制的莴笋要晒吗-经验

腌制的莴笋不要晒，腌好的可以白天太阳下暴晒，晚上的时候用保鲜袋装起来，然后用重物压在上面，这样可以将莴笋中含的水份更快的压出来，缩短晒制的时间。

如果天气不好的时候，更加要如此做，以免莴笋表面形成粘液而发霉。一般大太阳晒1，2天的莴笋就可以炒来吃了，这时已经有了脆感和嚼头，但要长时间保存的，就必须要完全晒干。

腌制的莴笋要晒吗

视情况而定。

如果是想快速食用的话，用新鲜的莴笋腌制6-8个小时，或1个晚上基本就可以吃了，这种一般属于现腌现吃的凉菜，吃起来十分爽口鲜脆。

除此外还可以将莴笋腌制时间延长一些，将新鲜的莴笋先放在太阳底下晒，等晒至八成干后，再放到坛子中腌制，这种腌制方法一般腌制3-5天左右，不过莴笋的保质期也会相对长一些。

腌制的莴笋要晒吗的相关内容

1、可以把贡菜放到冰箱中进行冷藏尤其是在夏天温度比较高的时候，因为贡菜比较喜欢温度低的环境，如果温度超过20摄氏度的话，那么贡菜就只能存放一天。

2、如果是在温度没有那么高的季节的时候可以把贡菜放在阴凉通风的地方进行保存，这样也可以保存两天左右的时间。但是在食用的时候如果发现叶子有变黄的情况就不要再吃了。

莴笋炒牛肉的家常做法如下：

原料：

黄牛肉300g、莴笋1根、生粉2勺、料酒1勺、盐1勺、孜然粉半勺、植物油2勺

做法步骤：

第1步、牛肉切薄片，加入1勺料酒半勺盐用手抓均匀入味十五分钟后，再加入2勺干生粉搅拌均匀

第2步、莴笋切片。

第3步、倒入油烧热至六成热。

第4步、倒入牛肉片，大火翻炒三到五分钟后盛出备用

第5步、倒油烧热后加入莴笋片翻炒三分钟加半勺盐。

第6步、倒入炒好的牛肉片和莴笋炒三分钟，加入1勺孜然粉搅拌均匀出锅。

第7步、出锅上菜

莴笋炒牛…

01、首先，将莴笋去皮，然后，洗净，切成片，放入盘中。

02、再将莴笋片放入容器中，然后，撒入少许的酱油、盐。最后，将其封好口。

03、将莴笋腌制一个星期左右，然后，拿出，控去酱油和水。

04、再将莴笋片放入盘中，然后，加入适量的糖、辣椒油，花椒油，放入适量蒜泥、香菜、芝麻油，拌匀即可食用。

泡莴笋怎么腌制

莴笋去皮洗净切片，蒜米拍碎，小米辣椒切碎按个人口味备量。窝笋片用盐腌制半个小时，倒掉腌出的水份后，先放入白砂糖，蒜米，小米椒拌匀，几分钟后倒入米醋腌制半个小时就可以吃了。

泡莴笋怎么腌制

莴笋根部切一…

主料:

莴笋一根

猪肉一块

辅料:

盐少许料酒一勺姜一块大蒜两粒

做法:

步骤1 莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的

步骤2 将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片

步骤3 猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥

步骤4 配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一…

其实莴笋炒之前不要焯水，因为莴笋是可以直接生吃的蔬菜，焯水会影响莴笋的口感，如果凉拌可以焯一下水，我个人喜欢清炒莴笋，到时候把黑木耳提前泡一下，把莴笋、胡萝卜洗净削皮切成细丝，接着开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就把莴笋、胡萝卜、黑木耳放在锅中，加味精，盐，白糖用大火烧开，焖炒十几分钟也就能吃！